「草庵＠新井薬師前」のレポート。


今回は「味玉つけ麺（中・300g）850円」。

麺の量を並・中・大と選べるのが嬉しい。

麺は中太のストレート麺。
表面が艶々していて、柔らかめの茹で加減。
スルスルとすすり心地が良い。
噛むとムッチリとしていて、噛むほどに味が出て来る麺。
Σ(´θ｀)うめぇ～

つけ汁は、アッサリとした和風味。
一般的なつけ麺にある甘・辛・酸味を強調したものではなく、出汁の持ち味をいかしたもの。
途中で、別添えの刻みタマネギを加えれば、甘味とシャリシャリとした食感が加わってウマい。

具の鶏団子は、軟骨入りでコリコリとした食感が楽しい。
メンマは、漬物のように歯触りがザクッとするタイプ。
味玉は、黄身がトローリとしていて美味しい。

最後にスープ割り。
出汁の旨味が堪能できる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾎﾉﾎﾞﾉ

麺処 草庵
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【住所】東京都中野区新井5-23-6
【電話】03-3228-4577
【定休日】日曜（月曜が祝日の場合営業）
【営業時間】
　○11：30-14：00/17：30-23：00（平日）
　○12：00-15：30/17：30-22：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅　徒歩2分