「麺屋 はやしまる＠高円寺」の実食レポート。

2004年10月創業。
ご主人の林信さんは、「かづ屋＠目黒」出身です。
ということは、「たんたん亭」の流れをくむお店と言っても良いでしょう。

お店は、高円寺駅北口の「庚申通り商店街」から右の路地に入った目立たない場所にあります。


わんたんめんが、人気メニューです。

今回は期間限定の「担々麺（900円）」をオーダーします。
それに「わんたん（180円）」をつけます。


鶏ガラと魚介ベースの出汁に、味噌ダレと胡麻ペーストを加えたスープ。
スープ表面には、オレンジ色のラー油が浮かんでいます。

スープを一口飲んで、蒸せるような辛さはありません。
飲みやすい辛さです。
胡麻の香り高さと、味噌の甘みが合わさって、とてもクリーミーでマイルドな味わい。
飲むほどに、体の奥に染みいるようなウマさがあります。


肉味噌の上に載ったパクチーは、相性抜群。香りが心地良い。

麺は中細のストレート麺。
滑らかな口当たりが印象的です。
ムッチリとした小麦の風味が豊かな麺です。

ワンタンは、テルテル坊主型。
皮はピロピロ、餡は肉の旨みがたっぷりで美味しい。
茹でキャベツやもやしなどの野菜は、栄養補給。

美味しさに思わずスープは、完飲。

【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
〇11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
〇11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分