「うどん店 陽葵 Himawari＠上井草」のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、〈下石神井商店街〉の〈昭和通り〉から路地に入って直ぐの場所にある讃岐うどん専門店。

【創業】1988年（昭和63年）





【外観】
ターコイズグリーン色に塗られたエクステリア。


【内観】
白と木目調を基調とした家庭的な雰囲気。


「レジカウンター」
扉横に〈ウォーターサーバー〉が置かれ、お冷のお代わりはセルフサービス。

壁には額装された〈筆文字〉〈イラスト〉が飾られている。


ご夫婦で切り盛りをしている。

口頭注文、後会計制。

帰り際、飴をサービス。




「お品書き」


「お品書き」




「冷やしカレーうどん/1150円（税込み）」


うどんが見えないほど、コロッケと揚げ餅、野菜などの具が敷き詰められ、煌（きら）びやか。


〈カレーの汁〉は、スープカレーのようなサラッとした粘度。

程良い冷たさで、食欲をそそるスパイシーな香り。

優しい出汁に、マイルドなカレーが絶妙に調和。

汁はうどんを食べた後に残るので、ご飯を投入しても楽しめそう。


〈うどん〉
「足踏み」と「折り畳み」を繰り返して、生地を「35層」ほども重ねた多層構造。

一般的には「8層〜16層」程というから、凄い。

麺肌はツルっとしているが、麺が長めなので、一気に啜るのは難しい。

モチっとしていて、歯を押し返す弾力性、強靭なコシ。

喉の奥に落ちていく瞬間が快感。


（サニーレタス〉は瑞々しく、〈トマト〉はジューシー。


素揚げの〈レンコン〉〈アスパラ〉〈パプリカ〉は、個々の素朴の味を楽しめる。


〈揚げもち〉
外はカリカリとしていて香ばしく、中はふんわり・もっちりとしていて美味しい。


〈コロッケ〉は、厚みがあり食べ応えがある。
牛ミンチ入りで、ホクホクとしている。


〈ちくわの揚げもの〉
しなやかな弾力のある食感で、魚肉のすり身が持つ優しい甘みがじんわりと口の中に広がる。


〈デザート〉
コーヒーゼリーは、プルゥンとした食感で、キリッとしたコーヒーの苦味と清涼感のある味わい。
白い珈琲フレッシュで、コクとまろやかさをプラス。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

うどん店 陽葵 Himawari
【住所】東京都練馬区下石神井4-14-7
【電話】03-5923-9362
【定休日】水曜
【営業時間】11：00-15：00（L.O.14：45）/17：30-20：00（L.O.19：45）
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口　徒歩4分