中華栃尾＠新井薬師前（7） : 美食自由区

今回は「広東メン/750円（税込み）」

「中華栃尾＠新井薬師前」の7回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅（北口）」下車、「哲学堂通り」沿いにある町中華。

【創業】1980年（昭和55年）

【沿革】
・元祖のお店は、新潟県栃尾市（現・長岡市）出身の店主が1962年（昭和37年）に開業した「栃尾＠護国寺（閉業）」
・新井薬師前の「栃尾」は、その流れを汲むお店の1つ。
・派生したお店は、護国寺（暖簾分け）、氷川台、朝霞、新田、勝田台などがある。

【外観】

「哲学堂公園」の近くの〈哲学堂通り〉沿い。

〈妙正寺川〉に架かる〈四村橋〉の少し手前の右側。

黄色の軒先テントが目印。

【内観】

店内は左側がテーブル席、右側が厨房と向き合うカウンター席。

板張りの壁面（テーブル側）には、3連の大きな鏡が貼られている。

カウンター席は、透明板とビニールで間仕切りされている。

2代目が調理をし、初代がアシスト兼ホールを担当している。

接客も丁寧で、入れ代わり立ち代わり人が入ってくる人気店。

BGMは、出入り口横のテレビ。

口頭注文・後会計制。

【総席数】12席

・カウンター4席

・テーブル8席（4人×2卓）

「メニュー（表）」

「メニュー（裏）」

突き当りの壁に〈お昼のみのサービス品〉メニューも掲示されている。

「広東メン/750円（税込み）」

豚・鶏ガラ・香味野菜をベースにした清湯醤油スープ。

その上に、野菜や肉などの具材を炒めた熱々のあんかけが載っている。

カエシの醬油は控えめで角がなく、少し甘味がある。

火が通った野菜などから、自然な甘みが溶け出している。

麺は、中細のストレート。

柔らかめの茹で加減で、スルスルと啜り心地が良い。

噛んではモチっとしている。

表面を覆うあんかけの効果でスープが冷めにくく、最後まで熱々の状態で食べられる。

具は豚肉とウズラの玉子、白菜、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、ネギなどがふんだんに使われている。

身体も心も芯から温まる一杯。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

中華栃尾
【住所】東京都新宿区西落合2-24-16
【電話】03-3952-6471
【定休日】日・月曜・祝日夜
【営業時間】11：00-14：30/17：00-19：30
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」北口　徒歩7分