「上州地粉うどん まつもと＠草津温泉バスターミナル」の2回目のグルメレポート。

草津温泉のシンボル「湯畑」から徒歩圏内の〈西の河原通り〉沿いにあるうどん専門店。

群馬県の郷土料理「おきりこみ 」と地粉を100％使用した「ひもかわ」を提供している。

【創業】2014年
【リニューアル】2019年7月13日

【運営会社】「株式会社まつもと（代表：松本 泰宏さん）












テーブルによっては、カトラリーセット（箸など）が引き出しに収納されている。


【総席数】34席


【卓上】
・備品：塗り箸・爪楊枝・ワイヤレスチャイム
・調味料：てんぷら塩・七味


「お品書き」


「お品書き」




〈おきりこみ〉とは、群馬県を代表する郷土料理。
麺を打ち、切ってはそのまま鍋に「投げ込む（切り入れる）」調理法が名前の由来。

幅広の平打ち生麺を使用し、生のまま旬の野菜やきのこと一緒に煮込む。


「薬味」


醤油味が主流だが、味噌味や、醤油と味噌を合わせたものもある。

まつもとのは、具だくさんの味噌ベース。


カツオ節と煮干しの出汁をベースに、味噌で仕立てた汁。

上州もち豚の脂が溶け込むことで、コクのある豊かな風味を楽しめる。

野菜の旨味が溶け出した、素朴で滋味深く、体に染み入るような優しい味わい。


麺は、群馬の地粉を100％使用したひもかわうどん。

麺はツルツルで、幅があるのに喉越しが良い。

煮込んでも形が崩れにくく、噛むともっちりとした強い弾力がある。

噛むほどに、小麦本来の甘みや香りがダイレクトに感じられる。


鉄鍋に入っているので冷めにくく、汁物的な要素も含んでいるので食べ応えも抜群。




「さしみこんにゃく」
群馬県の名産品のこんにゃく。

青海苔の入った緑色で、ツルンとした喉越しを楽しめる。

酢味噌の酸味が、美味しさを引き立てる。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

上州地粉うどん まつもと
【住所】群馬県吾妻郡草津町大字草津486-5
【電話】0279-88-2678
【定休日】水曜
【営業時間】
・10：30-16：00
・10：30-19：00・・・土曜
【アクセス】
JR「長野原草津口駅」から〈JRバス〉25分
➡「草津温泉バスターミナル」バス停留所　徒歩7分