今回は、期間限定「焼きあごラーメン/1200円（税込み）」
+「特製トッピング/350円」
「麺屋 わおん＠上井草」の14回目のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん＆律さん。
・茂さんは「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後、独立。
・オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】
“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
【特色】
・魚介豚骨つけ麺・ラーメンを基軸とする。
・辛つけ麺・和風つけ麺・まぜそば等が、レギュラー。
・短いスパンで〈限定メニュー〉を繰り出す。
BGMは、1970～90年代の洋楽。
「メニュー一覧＆限定メニュー」
〈ナルト〉は、モッチリ。
〈小松菜〉は、良い箸休め。
〈海苔〉は大判のものが3枚。
カルシウム（卵白成分）で文字が書かれた〈プリント海苔〉が使用されている。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
西武新宿線「上井草駅（北口）」下車、上石神井3丁目の住宅街にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2019年8月24日。
【店主】渡辺 茂さん＆律さん。
・茂さんは「麺彩房本店」や「麺彩房 五反田店（閉業）」「麺彩房 弐 NEXT＠人形町（閉業）」などで、約10年間修業した後、独立。
・オフィス北野所属のミュージシャン〈イカルス渡辺〉さんは、実の兄。
【店名の由来】
“わ・お・ん”という言葉の響きが気に入って、フィーリングで付けたとのこと。
【特色】
・魚介豚骨つけ麺・ラーメンを基軸とする。
・辛つけ麺・和風つけ麺・まぜそば等が、レギュラー。
・短いスパンで〈限定メニュー〉を繰り出す。
【外観】
ライトグレーの外壁と手書きの看板のファザード。
【内観】
店内に入り、右手が〈レジカウンター〉
そこでメニュー表を見て決めて、代金を支払う〈前金制〉
レジ横に椅子が2脚置かれていて、そこが〈ウェイティングスペース〉
その後は壁際に並ぶ。
白を基調とした明るく、清潔感のある店内。
厨房で調理をするご主人とアシスト・ホール担当の奥様の2人で切り盛りをしている。
壁にはレコードのアルバム（LP盤）が飾られている。
厨房で調理をするご主人とアシスト・ホール担当の奥様の2人で切り盛りをしている。
壁にはレコードのアルバム（LP盤）が飾られている。
BGMは、1970～90年代の洋楽。
「卓上」
・備品：〈割り箸＆塗り箸〉〈レンゲ〉〈爪楊枝〉〈ウエットティッシュ〉〈ティッシュペーパー〉〈台布巾〉
・付け台の上：〈つけ麺用割りスープ入りポット〉〈冷水入りのピッチャー〉
【総席数】12席
・カウンター8席
・テーブル4席（4人×1卓）
「メニュー一覧＆限定メニュー」
期間限定「焼きあごラーメン/1200円（税込み）」
+「特製トッピング/350円」
「スープ」
高級食材である「焼きあご（トビウオ）」を贅沢に使用したラーメン。
スッキリとした飲み口でありながら、雑味のないクリアな旨みが口の中に広がっていく。
醤油の円やかさと、焼きあごの上品な甘みと香ばしい風味が重なり合い、滋味深い味わい。
1口目にしっかりとしたインパクトがありつつ、長く心地よい余韻が残る。
高級食材である「焼きあご（トビウオ）」を贅沢に使用したラーメン。
スッキリとした飲み口でありながら、雑味のないクリアな旨みが口の中に広がっていく。
醤油の円やかさと、焼きあごの上品な甘みと香ばしい風味が重なり合い、滋味深い味わい。
1口目にしっかりとしたインパクトがありつつ、長く心地よい余韻が残る。
麺は「大成食品」製の中細ストレート麺。
麺肌は滑らかで、スルスルと口の中へ滑り込む。
スープがしっかりと絡み、喉越しも良い。
弾力性があり、歯切れも良く、モッチリとした食感。
奥歯でプレスすると、小麦の甘みが出て来る。
〈チャーシュー〉
豚肩ロース肉で、大判の厚切りのものが3枚。
適度な噛み応えを残しつつ、口の中でホロッと崩れる柔らかさもある。
赤身の濃厚な旨味と脂身のコクがバランスが良く、噛むほどに旨味が溢れてくる。
肉を食べている感が強く、満足できる。
適度な噛み応えを残しつつ、口の中でホロッと崩れる柔らかさもある。
赤身の濃厚な旨味と脂身のコクがバランスが良く、噛むほどに旨味が溢れてくる。
肉を食べている感が強く、満足できる。
〈メンマ〉
枕木状と四角い形状で、太い割に柔らかく、シャクシャクとした歯触り。
味付けも程良い。
〈味玉〉
適度に味が染み込み、黄身がトロ～リと流れ出る半熟具合。
黄身の味が濃い。
〈ナルト〉は、モッチリ。
〈小松菜〉は、良い箸休め。
〈海苔〉は大判のものが3枚。
カルシウム（卵白成分）で文字が書かれた〈プリント海苔〉が使用されている。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺屋 わおん
【住所】東京都練馬区上石神井3-9-2
【電話】03-3929-3055
【定休日】木曜（不定休有り）
【営業時間】
・11：00-15：00・・・日・土・祝
・11：00-14：00・・・月・火
・11：00-14：00/17：00-21：00（L.O.20：30）・・・水
・11：00-14：00/18：00-20：00・・・金
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」北口 徒歩16分
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