「うどん屋 源さん 石和駅前店＠石和温泉」の2回目のグルメレポート。

JR中央本線「石和温泉駅（南口）」下車、「駅前通り」沿いにある〈吉田のうどん〉のお店。
「うどん屋 源さん 本店＠甲斐住吉（甲府市上石田）」の支店。

【オープン日】2025年2月20日

【創業（本店）】2002年1月14日

【店主】折笠源章さん。

【特色】
・山梨の郷土料理である〈吉田のうどん〉と〈特濃煮干しラーメン〉を提供。
・店を訪れる受験生に対し、受験のお守りとして親しまれているオリジナルシールを配布。





























「つけ麺（つけうどん）のお品書き」

他に「ラーメンのお品書き」「ご飯もののお品書き」などもある。


「肉きつねうどん/880円（税込み）」


「汁」
九十九里産の〈煮干し〉と、〈日高産昆布〉〈宗田節〉〈鯖節〉〈鰹節〉を使用し、低温で20時間かけて炊いた特濃煮干し味。

煮干しと醤油をベースにした、コクのあるしっかりとした味わい。

煮干しの主張がしっかりしているが、エグミがなく優しい味わい。


「うどん」
極太で、手切りといった感じで断面が長方形。

表面艶々。



噛めば噛むほど麺の美味しさが伝わってくる。


〈お揚げ〉
丼を覆うような大きなお揚げが2枚。

ふくよかで、噛むとジュワッと出汁が溢れ出す。

しっかりと甘辛く煮上げられており、食べ応えがあり、満足度が高い。


〈肉〉は、もち豚の〈富士桜ポーク〉を使用。

トロトロに柔らかく煮込まれている。

甘辛に煮付けてあり、美味しい。


〈ゆでキャベツ〉は、吉田のうどんの名脇役。

キャベツは季節により、知多、銚子、岩井、野辺山、嬬恋と産地を変えている。

茹でたキャベツのシャキシャキとした食感が絶妙なアクセント。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

うどん屋 源さん 石和駅前店
【住所】山梨県笛吹市石和町駅前15-2
【電話】非公開
【定休日】月曜（祝日の場合は営業、翌日が休み）
【営業時間】11：00-15：00
【アクセス】JR中央本線「石和温泉駅」南口 徒歩４分
【駐車場】6台