今回は「みそラーメン/700円（税込み）」
「中華料理 代一元 中野店」の10回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、「薬師あいロード」にある町中華。
【創業】1951年（昭和26年）3月28日。
【店長】佐藤高明さん。
【特色】
・1950年（昭和25年）創業の「代一元 総本店＠代田橋」の暖簾分け店。
・「代一元」は、登録商標となっている。
・「冷しそば（冷し中華）」が通年提供。
・「カレーラーメン」が自慢の一品。
【他の暖簾分け店】
「中華料理店 代一元＠千歳船橋」「代一元 山下店＠豪徳寺」「定食や 中華そば 代一元＠練馬」「中華そば代一元 大森店」などがある。
背後の壁には鏡が貼られ、その奥の収納棚には荷物が置ける。
【総席数】12席（Ｌ字型カウンター）
「みそラーメン/700円（税込み）」
ベースは、豚ガラ・鶏ガラ・煮干・昆布・香味野菜の清湯スープ。
濃いめの味噌感。
ニンニクも効いて、一味のピリピリ感が味を引き締めている。
〈キャベツ〉は、クタっと柔らかく、甘みがある。
〈もやし〉は、シャキッと感も残り、ボリュームアップ。
〈ニラ〉もタップリ。
〈挽肉〉の旨味が溶け出し、コクを付加。
ニンニクと一味の効果で、身体がポカポカと温まる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華料理 代一元 中野店
【住所】東京都中野区新井1-14-15
【電話】03-3386-7319
【定休日】金曜・第3木曜
【営業時間】11：30-19：30 ※出前は19：00まで
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩8分
JR「中野駅（北口）」下車、「薬師あいロード」にある町中華。
【創業】1951年（昭和26年）3月28日。
【店長】佐藤高明さん。
【特色】
・1950年（昭和25年）創業の「代一元 総本店＠代田橋」の暖簾分け店。
・「代一元」は、登録商標となっている。
・「冷しそば（冷し中華）」が通年提供。
・「カレーラーメン」が自慢の一品。
【他の暖簾分け店】
「中華料理店 代一元＠千歳船橋」「代一元 山下店＠豪徳寺」「定食や 中華そば 代一元＠練馬」「中華そば代一元 大森店」などがある。
【外観】
早稲田通りから「薬師あいロード」に入り、暫く歩いた左側にある。
「中華そば」と書かれた袖看板が目印。
赤地に「中華 代一元」と書かれた看板と白い暖簾、引き戸のファザード。
扉にポップが貼ってある。
【内観】
店内に入ると右手に厨房、それを囲むようなＬ字型のカウンター。
天板は、無垢材。
間口はやや狭いが、奥行きのある空間。
背後の壁には鏡が貼られ、その奥の収納棚には荷物が置ける。
厨房では、お父さんが炒め物を担当し、お母さんが調理＆ホールを担当している。
特大の羽釜の前で、店長の息子さんが麺料理などを担当。
息子さんは、出前もしている。
付け台の上は、アクリル製のパーティションで仕切られている。
下方の隙間から、料理が差し出される。
【総席数】12席（Ｌ字型カウンター）
「お品書き（表）」
〈半チャーハンラーメン〉が人気で、通年で冷し（中華）そばもやっている。
「みそラーメン/700円（税込み）」
ベースは、豚ガラ・鶏ガラ・煮干・昆布・香味野菜の清湯スープ。
濃いめの味噌感。
野菜炒めのエキスがスープに溶け出し、深みのある味わい。
ニンニクも効いて、一味のピリピリ感が味を引き締めている。
「麺」
〈代一元 本店＠代田橋〉製の中細のストレート麺。
麺肌がツルっとした多加水麺。
スルっと啜り心地が良く、喉越しも良い。
スープの馴染みも良く、噛むとムチッとした食感。
〈キャベツ〉は、クタっと柔らかく、甘みがある。
〈もやし〉は、シャキッと感も残り、ボリュームアップ。
〈ニラ〉もタップリ。
〈挽肉〉の旨味が溶け出し、コクを付加。
ニンニクと一味の効果で、身体がポカポカと温まる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華料理 代一元 中野店
【住所】東京都中野区新井1-14-15
【電話】03-3386-7319
【定休日】金曜・第3木曜
【営業時間】11：30-19：30 ※出前は19：00まで
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩8分
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