「水澤亭＠水沢バス停（群馬県渋川市伊香保町水沢）」の2回目のグルメレポート。

群馬バス「水沢」停留所下車、通称「水沢うどん街道」にあるうどん専門店。

【運営】株式会社水澤亭（設立：1994年10月10日）

【水沢うどんの歴史】
〈稲庭うどん（秋田県）〉〈讃岐うどん（香川県）〉と並んで「日本三大うどん」とされている。

◆起源（飛鳥時代）に、水澤寺の創建に尽力した高麗からの渡来僧がうどんの製法を伝授したとされている。

◆成立（安土桃山時代）の天正4年（1576年）頃に、湯治客や参拝者に地元産の小麦と水沢の湧水で打ったうどんを提供するようになったのが、始まりとされている。

◆発展（江戸時代）には、坂東三十三観音の札所として水澤寺が多くの参拝客で賑わい、門前で提供されるうどんも広く知られるようになり、名物となった。









手前の一角は、ボックス席。


〈カウンター席〉






「お品書き（裏）」


「榛名御膳/2530円（税込み）」
上天ぷら・土瓶蒸し付き


「小付け」
左より〈キノコのしぐれ煮〉〈薬味のネギ〉〈山菜の佃煮〉






(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ
上品な味付けで、もっちりとしていて美味しい。


「上天ぷら」
内容は、海老・アスパラ・こんにゃく・南瓜・舞茸。

薄衣でサックリと揚がっている。

〈海老〉は大きく、弾力性があり、プリプリ。
〈アスパラ〉はシャキッと瑞々しい歯触りで、甘～い。
〈こんにゃく〉は味付けが施されていて、プリっとした食感。
〈南瓜〉は、ホックリ。
〈舞茸〉は、サクサクと噛むと舞茸特有の強い香り


「土瓶蒸し」
松茸かなぁ(*∩∀∩*)ﾜｸﾜｸ♪


ガ━━(*′Д|||)━━ン!!
………なわけないか。

中身は、鶏肉・舞茸・麩・三つ葉など。

お出汁が美味しい。


















「デザート」
葛切りを黒蜜でいただく。

つるりとした喉越しと、弾力性のある歯触りを楽しむ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

水澤亭
【住所】群馬県渋川市伊香保町水沢233−8
【電話】0279-72-5111
【定休日】不定休
【営業時間】9：00-17：00/（食事）10：30-15：30
【アクセス】
JR「渋川駅」から群馬バス（伊香保温泉・案内所行き）→20分→ 「水沢」停留所で下車し、徒歩1分 【駐車場】大型バス12台・乗用車60台