今回は、期間限定「味噌ラーメン/1200円（税込み）」
+「特製盛り/400円」
「麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草」の6回目のグルメレポート。
西武新宿線「上井草駅（南口）」下車、「上井草商店街」にあるラーメン専門店。
「中華そば 麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」の2号店。
3号店は「Menpeki Ginger Noodles＠下井草（2024年5月15日オープン）」
【オープン日】2022年6月23日。
【店主】石岡文仁さん。
・「麺匠 竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば 鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。
・系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後、独立。
【屋号について】
「麟子鳳雛」とは、〈麒麟（きりん）の子〉と〈鳳凰（ほうおう）の雛（ひな）〉を意味し、将来性のある子供や才能豊かな人物をたとえる四字熟語。
〈期間限定麺〉は、店頭のボードと券売機の上部に掲示されていて、指定された限定ボタンを押す。
黒い器に、赤褐色の味噌の色が映える。
「スープ」
表面をラードが覆い、熱々のスープ。
赤味噌主体で、ニンニクと生姜パンチもあり、キリッとした味噌味。
基本ベースの動物系と魚介系の下支えもあり、重たくはなくクリアなスープ。
大粒の背脂も投入されていて、濃厚でコク深い味わい。
グイグイと飲め、飲んだ後は身体の芯から温まる。
麺は「菅野製麺」製の太縮れ麺。
箸で口に運び、ワシワシと食べる。
濃厚なスープをしっかりと絡めとり、麺とスープの一体感を生み出す。
弾力性があり、プリプリとした食感。
スープに負けない主張のある麺。
「チャーシュー」
豚バラ肉が2枚。
軽く炙りが入り、香ばしい。
柔らかくクチドケ感が良く、ジューシー。
他にブロックチャーシューもゴロゴロ。
こちらは、ソフトな食感。
「特製盛り/400円」
〈肩ロース（左）〉は、適度な噛み応えを残した肉質で、噛むほどに肉々しい旨味が感じられる。
〈バラ肉（中）〉は、香ばしくジューシー。
〈味玉（右）〉白身に味がしみ込み、黄身はジュレ状の半熟具合。
〈メンマ〉
長めで、コリコリとした歯触り。
他の具は〈モヤシ〉と小口切りの〈ネギ〉
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺や 麟子鳳雛
めんや りんしほうすう
【住所】 東京都杉並区上井草2-36-10
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・平日
・11：30-15：00/17：30-21：00・・・土曜
・11：00-15：00・・・日曜
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」南口 徒歩1分
西武新宿線「上井草駅（南口）」下車、「上井草商店街」にあるラーメン専門店。
「中華そば 麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」の2号店。
3号店は「Menpeki Ginger Noodles＠下井草（2024年5月15日オープン）」
【オープン日】2022年6月23日。
【店主】石岡文仁さん。
・「麺匠 竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば 鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。
・系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後、独立。
【屋号について】
「麟子鳳雛」とは、〈麒麟（きりん）の子〉と〈鳳凰（ほうおう）の雛（ひな）〉を意味し、将来性のある子供や才能豊かな人物をたとえる四字熟語。
【外観】
「ラーメン」と書かれた幟が目印。
〈木製看板〉と樺色の雷紋模様入りの〈暖簾〉、菅野製麺所特製と書かれた〈木札〉のファザード。
以前、イタリアンの「Buon' appetito」があったテナント。
【内観】
店内に入り、右手に券売機が設置されている。
正面はカウンターと厨房、仕切り壁はレンガ造りとお洒落。
「卓上」
備品はレンゲと塗り箸、ティッシュ、冷水入りポット＆コップ。
調味料は無し。
店長とスタッフの2人体制。
右手は、壁際にテーブル席3卓。
BGMはポップス。
【総席数】15席
・カウンター5席
・テーブル10席（2人×1卓、4人×2卓）
「券売機」
〈中華蕎麦〉〈青唐生姜そば〉〈つけ麺〉〈季節の煮干しそば〉の4本柱。
その他、麺の追加となる〈和え玉〉というのもある。
〈期間限定麺〉は、店頭のボードと券売機の上部に掲示されていて、指定された限定ボタンを押す。
期間限定「味噌ラーメン/1200円（税込み）」
+「特製盛り/400円」
黒い器に、赤褐色の味噌の色が映える。
「スープ」
表面をラードが覆い、熱々のスープ。
赤味噌主体で、ニンニクと生姜パンチもあり、キリッとした味噌味。
基本ベースの動物系と魚介系の下支えもあり、重たくはなくクリアなスープ。
大粒の背脂も投入されていて、濃厚でコク深い味わい。
グイグイと飲め、飲んだ後は身体の芯から温まる。
麺は「菅野製麺」製の太縮れ麺。
箸で口に運び、ワシワシと食べる。
濃厚なスープをしっかりと絡めとり、麺とスープの一体感を生み出す。
弾力性があり、プリプリとした食感。
スープに負けない主張のある麺。
「チャーシュー」
豚バラ肉が2枚。
軽く炙りが入り、香ばしい。
柔らかくクチドケ感が良く、ジューシー。
他にブロックチャーシューもゴロゴロ。
こちらは、ソフトな食感。
「特製盛り/400円」
〈肩ロース（左）〉は、適度な噛み応えを残した肉質で、噛むほどに肉々しい旨味が感じられる。
〈バラ肉（中）〉は、香ばしくジューシー。
〈味玉（右）〉白身に味がしみ込み、黄身はジュレ状の半熟具合。
〈メンマ〉
長めで、コリコリとした歯触り。
他の具は〈モヤシ〉と小口切りの〈ネギ〉
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺や 麟子鳳雛
めんや りんしほうすう
【住所】 東京都杉並区上井草2-36-10
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・平日
・11：30-15：00/17：30-21：00・・・土曜
・11：00-15：00・・・日曜
【アクセス】西武新宿線「上井草駅」南口 徒歩1分
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