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今回は、昼のサービス献立「盛り合わせ天そば（冷）/1370円（税込み）」

「酒仙 手打ちそば 睦（むつみ）＠東中野」の8回目のグルメレポート。

JR総武線・都営大江戸線「東中野駅（西口）」下車、「東中野アパートメンツ」というビルの1階にある日本蕎麦屋さん。

【創業】1998年（平成10年）

【特色】
・毎日店内で、蕎麦粉を手打ち。

・30種前後の日本酒と、30種前後の焼酎を取り揃えている。

・1999年（平成11年）に、酒の〆として考案した「（冷し）スダチかけそば」が名物。
「すだちそば発祥の店」と謳（うた）っている。

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1975年6月に竣工した「東中野アパートメンツ」というビル。

建物の1階は複数の飲食店が入居し、上層階は住居といったアパートメントの造り。

「ファミリーマート 東中野駅西口店」の左側の階段を上って奥へ。

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【外観】
店名が書かれた白地の「太鼓のれん」が目印。

店頭には、銘柄物の日本酒の一升瓶がディスプレイされている。

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【内観】
店内入口の玉砂利洗い出し仕上げの床に続き、板張りの床が奥まで続く。

間口が狭く、細長い間取りの鰻の寝床。

通路を進むと、右手に石臼製粉機や日本酒の入った冷蔵庫が並び、左手はカウンターと調理場、奥がテーブル席となっている。

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和モダンな造り。

基本的に相席はしないので、時間帯によっては満席となる。

また一定数出ると、売り切れとなることも。

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「奥のテーブル席」
席数は少ないが、その分ゆったりとした空間。

窓からは、意外な心落ち着く景色が眺められる。

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【総席数】20席
・カウンター3席
・テーブル（1人×1卓、2人×6卓、4人×1卓）

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「昼のサービス献立」
冷たい蕎麦・温かい蕎麦・讃岐うどん。

「冷やしスダチかけそば」と「スダチかけそば」が当店発祥の名物とのこと。

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「お品書き（裏面）」

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「短冊のお品書き」
季節限定のメニューが、壁面に掲示される。

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昼のサービス献立「盛り合わせ天そば（冷）/1370円（税込み）」

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「盛り合わせの天ぷら」
大根おろしを載せて、塩をつけていただく。

塩は尖りなく、旨味がある。

薄衣でカラッと揚げっていて、サクサクとした衣。

〈海老〉は、プリプリ。

〈ピーマン〉は、シャリとしていてほのかな苦み。

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〈茄子〉は、トロっとした食感。

〈蓮根〉と〈サツマイモ〉は、ホックリとしていて美味しい。

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今回の蕎麦は「北海道摩周産　品種：キタワセ」蕎麦粉を使用。

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「蕎麦つゆ」
節香る辛口の汁。

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「薬味」
小口切りのネギとワサビ。

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エッジの立った不揃いの手切り。

表面はザラっとしていて、摩擦係数は高く、スルスルとはいかない。

ズルッズルッと啜り、噛みしめる。

噛むとボソッとした食感で野趣あふれる。

コシが強く、蕎麦の風味も良い。

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「蕎麦湯」
中濃で、下方がドロッとしていて、単独で飲んでもウマい。

残ったつゆに加え、節の香りを楽しむ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

酒仙 手打ちそば 睦
【住所】東京都中野区東中野4-4-5 東中野アパートメンツ 1F
【電話】03-5389-1450
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】
・11：30-14：00/18：00-22：30（L.O.22：00）
・12：00-14：00/18：00-22：30（L.O.22：00）・・・土曜
【最寄駅】JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」Ａ1・西口出入口　徒歩1分
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