base my best chef 中野店（15） : 美食自由区

今回は「おかず3種（メイン1とサイド2）/1100円（税込）」のイートイン。
「十八穀米」+〈M：ポークピカタマスタードソース〉
+〈S：サーモンとほうれん草のスパニッシュオムレツ〉+〈S：冷製若鶏のローマ風パスタ〉＋ドリンク付き。

「base my best chef（ベースマイベストシェフ）＠中野」の15回目のグルメレポート。

JR「中野駅（南口）」下車、「中野マルイ」先の中野通り沿いにあるデリカフェ。

【オープン日】2022年3月1日

【運営形態】「高瀬物産株式会社（東京都中央区日本橋兜町12-4）」のアンテナショップ。
・レストラン・ホテルなど外食産業のプロの料理人やソムリエに60年以上に渡り支持されている業務用専門商社。
・「株式会社東京凮月堂」は、グループ会社。

【営業形態】
惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェ（ドリンク類・デザート）・バル（グラスワインとおつまみ）・ショップ（プロユースのワインや食材の販売）

【コンセプト】美味しいは幸せ。

【外観】

「base my best chef」と書かれた袖看板が目印。

元「東京凮月堂中野南口店（ふうげつどう）」のあったテナント。

グレーの看板とフロントサッシのファザード。

【内観】

手前左側は、惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェなどの販売カウンター。

右側は、イートインスペース。

奥は、物販コーナー。

ショーケースに並んだ惣菜を見て選び、スタッフが盛り付けをして提供し、店内で食事をしたり

テイクアウトしたりするスタイル。

【惣菜コーナーのシステム】

①雑穀米かor白米を選ぶ。

②「おかず3種（メイン1とサイド2）」を選ぶ。

③テイクアウトorイートインを選ぶ。

※「おかず3種－テイクアウト980円/イートイン1100円（税込）」

※イートインはドリンク付き。

※おかずだけの注文も可能。

【イートインスペース】

グレーとクリーム色を基調とした落ち着いた雰囲気。

中野通りに面した東側のフロントサッシより、優しい光が差し込む。

【ドリンクコーナー】

イートインの場合、フリードリンク。

〈緑茶〉〈ピーチティー〉〈ビネガードリンクまろやかりんご〉〈ホットコーヒー〉〈水〉等が用意されている。

【物販コーナー】

「東京凮月堂」のゴーフル、ゴーフレット等の銘菓、フランス・イタリア・スペインを始めとする銘醸地のワイン、自社輸入食材の乳製品・加工調理品・冷凍食品・油類・パスタ・そば等の乾麺・缶詰・調味料・粉類等が取り揃えられている。

【総席数】20席

・カウンター6席

・テーブル14席（2人×3卓、8人×1卓）

〈ピーチティー〉

ご飯は「十八穀米」を選択

①メイン〈ポークピカタマスタードソース〉

②サイド〈サーモンとほうれん草のスパニッシュオムレツ〉

③サイド〈冷製若鶏のローマ風パスタ〉

「十八穀米」

赤米・黒米・青玄米・もち玄米・丸麦・もち麦・押麦・ハト麦・きび・あわ等の雑穀米をブレンドしたもの。

雑穀米特有のパサっと感はなく、モッチリ感もあり美味しい。

「メイン：ポークピカタマスタードソース」

豚肉は卵液をまとったふんわり、もっちり食感。

マスタード特有のピリッとした風味と酸味で、豚肉の旨みを引き立てている。

〈サイド：サーモンとほうれん草のスパニッシュオムレツ〉
溶き卵で焼き固めたオムレツは、それぞれの素材の味が玉子の中で一体となっていて、まろやかな味わい。

サーモンの豊かな旨味とほうれん草のほのかな甘みが、深いコクと旨味を与えている。

〈サイド：冷製若鶏のローマ風パスタ〉
パスタは、平たい形状の〈リングイネ〉

鶏肉の柔らかい食感と旨味が、ソースと絡み合って美味しさを盛り上げている。

トマトの酸味が効いて、さっぱりとした味わい。

〈ホットコーヒー〉
食前・食後に飲めるのが嬉しい。

ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

base my best chef中野店
ベースマイベストシェフ
【住所】東京都中野区中野3-34-32 凱旋ビル 1F
【電話】03-6382-8700
【定休日】年中無休
【営業時間】
・11：30-21：00（L.O.20：30）・・・日～水曜
・11：30-21：30（L.O.21：00）・・・木～土曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口　徒歩3分