「紅ほうずき＠修善寺」のグルメレポート。

伊豆箱根鉄道駿豆線「修善寺駅（南口）」下車、〈修善寺駅前商店街〉にある日本蕎麦屋さん。

店主さんは、蕎麦打ち三種の神器〈挽き立て・打ち立て・茹で立て〉が信条。

蕎麦打ちのために、サーフィンで身体を鍛えているそう。


【外観】
白地に赤で〈紅ほうずき〉と書かれた袖看板が目印。
黒と白の外装と瓦庇、黄緑の暖簾のファザード。


店内に入り右手が窓際のカウンター。
正面はレジカウンター。


左手に折れると、左側がカウンター席、右側が小上がりの配置。
カウンターの奥が厨房への入り口。

ダークブラウンと白を基調とした和モダンのインテリア。



【総席数】24席
・カウンター8席（2+6）
・テーブル16席（4人×1卓、6人×2卓）


「お品書き（冷たい蕎麦）」
名物の「黒米蕎麦」は、修善寺産黒米（もち米）を合わせたもので、独特の弾力感と風味のある蕎麦。


「お品書き（温かい蕎麦・丼物）」


「おろし山菜ふぶき蕎麦/1540円（税込み）」


「薬味」
小口切りのネギと伊豆産生わさび。


たっぷりの刻み海苔が表面を覆う。

その下に山菜・揚げ玉・錦糸玉子・カイワレ・大根おろしが入っている。


つゆは色が濃いめで、節香る辛口。


本日の蕎麦は「北海道音威子府（おといねっぷ）産」の蕎麦粉を使用したもの。

石臼挽きの新蕎麦。

最大の特徴は、極細の二八蕎麦。

蕎麦屋さんでは見かけることがないもので、そうめん並。

スルスルと軽快に口の中へ滑り込み、喉越しも良い。

コシはあまり強くはないが、汁の絡みは良い。


これでもかと載せられた黒々とした良質の刻み海苔。

磯の香り豊か。


「山菜」
シャキシャキとしていて、風味が良くほろ苦さを楽しめる。


「大根おろし」
爽やかな辛味が絶妙に調和。


「カイワレ」
ピリッとした辛みと爽やかな風味が、蕎麦の風味を引き立てる。


「蕎麦湯」

ドロッ系。

残った汁に適量注ぎ込み、余韻を楽しむ。

単独で飲んでもウマい！

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

紅ほうずき
【住所】静岡県伊豆市柏久保603-7
【電話】0558-72-7200
【定休日】不定休
【営業時間】11：30-16：00
【アクセス】 伊豆箱根鉄道駿豆線「修善寺駅」南口　徒歩2分