今回は「スモークサーモンとアスパラガスのガレット/1600円（税込み）」
+「サラダ+ドリンクセット/320円」
「Créperie Cafe Un chat noir（クレープリーカフェ アン シャ ノワール）＠下井草」の5回目のグルメレポート。
西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるガレットとクレープのお店。
全席終日ドッグフレンドリー。
【沿革】
2021年9月19日「BABY PIG CAFE」を開業。
2024年1月14日、同店閉業。
2024年2月7日、同じテナントで「Un chat noir」としてリニューアルオープン。
【オーナー＆シェフ】
姉の〈長橋 和（のどか）〉さんと弟の〈長島智成〉さん。
シェフの智成さんは、インテリア商品販売会社がプロデュースした「友安製作所カフェ＠浅草橋」出身。
【店名の由来】
「Un chat noir （アン シャ ノワール）」とは、フランス語で「黒猫」という意味。
"un" は「1匹」、"chat" は「猫」、"noir" は「黒」
直訳すると「1匹の黒猫」となり、日本語では「黒猫」と訳される。
「セットメニュー」
「メニュー（抜粋）」
〈スモークサーモン〉は、独特の芳醇な香り、まろやかな旨味でほどよい塩気。
〈アスパラガス〉は、シャキシャキとした食感と、ほのかな甘み、そして独特の青々しい香りがあり、スモークサーモンの風味を際立たせる。
〈サワークリームソース〉は、ガレットの生地や具材の油分をさっぱりとさせ、味のバランスを整える効果。
ハーブの〈ディル〉や〈ザワークラウト〉が加わることで、さっぱりとした酸味や、爽やかな風味が加わり、味の奥行きが出ている。
卵黄や溶けたチーズは、円やかさと濃厚なコクを加え、美味しさ倍増！
「ホットコーヒー」
ビターな味わいを楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Créperie Cafe Un chat noir
アン シャ ノワール
【住所】東京都杉並区下井草3-41-6 グランジュール下井草 102
【電話】非公開
【定休日】月・火曜日（祝日の場合営業）
【営業時間】11：30-20：00（L.O.19：30）
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口 徒歩1分
西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるガレットとクレープのお店。
全席終日ドッグフレンドリー。
【沿革】
2021年9月19日「BABY PIG CAFE」を開業。
2024年1月14日、同店閉業。
2024年2月7日、同じテナントで「Un chat noir」としてリニューアルオープン。
【オーナー＆シェフ】
姉の〈長橋 和（のどか）〉さんと弟の〈長島智成〉さん。
シェフの智成さんは、インテリア商品販売会社がプロデュースした「友安製作所カフェ＠浅草橋」出身。
【店名の由来】
「Un chat noir （アン シャ ノワール）」とは、フランス語で「黒猫」という意味。
"un" は「1匹」、"chat" は「猫」、"noir" は「黒」
直訳すると「1匹の黒猫」となり、日本語では「黒猫」と訳される。
【外観】
道路面から奥まったところがエントランス。
ガラスファザード。
【内観】
店内に入り左右はテーブル席で、壁面は〈ウォールグリーン〉を埋め込んでいる。
店内に入り左右はテーブル席で、壁面は〈ウォールグリーン〉を埋め込んでいる。
業者を一切入れずに、内装のほぼ全てを自分たちで作り上げたというスタイリッシュな空間。
奥に進むと、左手にキッチンとカウンター席がある。
全席終日ペット同伴可能。
「カウンター席」
木目調の天板と白い椅子が綺麗。
「フランスアンティーク調で統一された部屋」
白熱灯の暖色の明かりが、ホッと和むような雰囲気を演出。
無料Wi-Fiあり。
【総席数】23席
・カウンター5席
・テーブル18席（2人×1卓、4人×4卓）
「看板犬の〈ハク店長〉」
犬種：フレンチブルドック
通称：ハク店長
本名：ニギハヤミコハクヌシ※
※「千と千尋の神隠し」に登場する琥珀川の「川の主（神様）」より。
2016年10月10日生まれ ♂
扉に人影が映るたびに、ダッシュしてお迎えに行く姿が可愛い。
内側からは自分で扉を開けられる（外からは構造上出来ない）
突き当りに置かれたソファーは〈ハク店長〉のお気に入りの場所となっている。
「セットメニュー」
「メニュー（抜粋）」
「サラダ」
野菜はサニーレタスとトレビス、ブロッコリー、トマト、紅芯大根、ヤングコーンなど。
瑞々しくシャキシャキ、コリコリとした野菜を、爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
「スモークサーモンとアスパラガスのガレット」
〈ガレット（仏：galette）〉とは、フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理。
そば粉と水を混ぜて薄く焼いた、いわばそば粉のクレープ。
「ガレット生地」
厚さは薄めながらも、存在感はしっかりの生地。
外側はカリッとしていてサクサク、中はモチモチとした食感。
バターの風味が香り、ほんのりと甘い優しい味。
蕎麦粉の味がしっかりと引き出されている。
〈スモークサーモン〉は、独特の芳醇な香り、まろやかな旨味でほどよい塩気。
〈アスパラガス〉は、シャキシャキとした食感と、ほのかな甘み、そして独特の青々しい香りがあり、スモークサーモンの風味を際立たせる。
〈サワークリームソース〉は、ガレットの生地や具材の油分をさっぱりとさせ、味のバランスを整える効果。
ハーブの〈ディル〉や〈ザワークラウト〉が加わることで、さっぱりとした酸味や、爽やかな風味が加わり、味の奥行きが出ている。
卵黄や溶けたチーズは、円やかさと濃厚なコクを加え、美味しさ倍増！
「ホットコーヒー」
ビターな味わいを楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Créperie Cafe Un chat noir
アン シャ ノワール
【住所】東京都杉並区下井草3-41-6 グランジュール下井草 102
【電話】非公開
【定休日】月・火曜日（祝日の場合営業）
【営業時間】11：30-20：00（L.O.19：30）
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口 徒歩1分
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