今回は「おかず3種（メイン1とサイド2）/1100円（税込）」のイートイン。
「十八穀米」+〈M：白身魚フライ 柴漬けのタルタルソース〉
+〈S：イカと玉ねぎ セロリのマリネ〉+〈S：茗荷が入った冷しゃぶサラダ〉
＋ドリンク付き。
「base my best chef（ベースマイベストシェフ）＠中野」の14回目のグルメレポート。
JR「中野駅（南口）」下車、「中野マルイ」先の中野通り沿いにあるデリカフェ。
【オープン日】2022年3月1日
【運営形態】
「高瀬物産 株式会社（東京都中央区日本橋兜町12-4）」のアンテナショップ。
・レストラン・ホテルなど外食産業のプロの料理人やソムリエに60年以上に渡り支持されている業務用専門商社。
・「株式会社 東京凮月堂」は、グループ会社。
【営業形態】
惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェ（ドリンク類・デザート）・バル（グラスワインとおつまみ）・ショップ（プロユースのワインや食材の販売）
【コンセプト】美味しいは幸せ。
「茗荷が入った冷しゃぶサラダ」
細かく刻んだ茗荷のシャキシャキとした歯ごたえと特有の爽やかな香り。
少量の豚肉も柔らかく、レタスやキュウリ、ミニトマトなどの野菜の瑞々しさも加わり、さっぱりとした味わい。
「日本茶」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
base my best chef中野店
ベースマイベストシェフ
【住所】東京都中野区中野3-34-32 凱旋ビル 1F
【電話】03-6382-8700
【定休日】年中無休
【営業時間】
・11：30-21：00（L.O.20：30）・・・日～水曜
・11：30-21：30（L.O.21：00）・・・木～土曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩3分
JR「中野駅（南口）」下車、「中野マルイ」先の中野通り沿いにあるデリカフェ。
【オープン日】2022年3月1日
【運営形態】
「高瀬物産 株式会社（東京都中央区日本橋兜町12-4）」のアンテナショップ。
・レストラン・ホテルなど外食産業のプロの料理人やソムリエに60年以上に渡り支持されている業務用専門商社。
・「株式会社 東京凮月堂」は、グループ会社。
【営業形態】
惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェ（ドリンク類・デザート）・バル（グラスワインとおつまみ）・ショップ（プロユースのワインや食材の販売）
【コンセプト】美味しいは幸せ。
【外観】
「base my best chef」と書かれた袖看板が目印。
元「東京凮月堂 中野南口店（ふうげつどう）」のあったテナント。
グレーの看板とフロントサッシのファザード。
【内観】
手前左側は、惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェなどの販売カウンター。
手前左側は、惣菜（テイクアウト/イートイン）・カフェなどの販売カウンター。
右側は、イートインスペース。
奥は、物販コーナー。
ショーケースに並んだ惣菜を見て選び、スタッフが盛り付けをして提供し、店内で食事をしたり
テイクアウトしたりするスタイル。
【惣菜コーナーのシステム】
①雑穀米かor白米を選ぶ。
②「おかず3種（メイン1とサイド2）」を選ぶ。
③テイクアウトorイートインを選ぶ。
※「おかず3種－テイクアウト980円/イートイン1100円（税込）」
※イートインはドリンク付き。
※おかずだけの注文も可能。
「イートインスペース」
グレーとクリーム色を基調とした落ち着いた雰囲気。
中野通りに面した東側のフロントサッシより、優しい光が差し込む。
「ドリンクコーナー」
イートインの場合、フリードリンク。
イートインの場合、フリードリンク。
〈緑茶〉〈ピーチティー〉〈ビネガードリンク まろやかりんご〉〈ホットコーヒー〉〈水〉等が用意されている。
「物販コーナー」
「東京凮月堂」のゴーフル、ゴーフレット等の銘菓、フランス・イタリア・スペインを始めとする銘醸地のワイン、自社輸入食材の乳製品・加工調理品・冷凍食品・油類・パスタ・そば等の乾麺・缶詰・調味料・粉類等が取り揃えられている。
【総席数：20席】
・カウンター6席
・テーブル14席（2人×3卓、8人×1卓）
「ビネガードリンク まろやかりんご」
リンゴ酢のツンとした酸味は抑えられ、蜂蜜の程良い甘みがあり、円やかでスッキリとした味わい。
リンゴ酢のツンとした酸味は抑えられ、蜂蜜の程良い甘みがあり、円やかでスッキリとした味わい。
ご飯は「十八穀米」を選択。
①MAINE「白身魚フライ 柴漬けのタルタルソース」
②SIDE「イカと玉ねぎ セロリのマリネ」
③SIDE「茗荷が入った冷しゃぶサラダ」
「十八穀米」
赤米・黒米・青玄米・もち玄米・丸麦・もち麦・押麦・ハト麦・きび・あわ等の雑穀米をブレンドしたもの。
それぞれが栄養満点で、ビタミン、ミネラル、食物繊維など様々な栄養素が多く含まれている。
雑穀米特有のパサっと感はなく、モッチリ感もあり美味しい。
「白身魚フライ 柴漬けのタルタルソース」
サクサクの衣と白身魚のふわっとした食感。
タルタルソースを絡めていただく。
淡白な白身魚の旨味に、柴漬けの爽やかな酸味とポリポリとした食感が絶妙なバランスで美味しさを引き立てる。
フライの油っこさを抑え、さっぱりといただける。
サクサクの衣と白身魚のふわっとした食感。
タルタルソースを絡めていただく。
淡白な白身魚の旨味に、柴漬けの爽やかな酸味とポリポリとした食感が絶妙なバランスで美味しさを引き立てる。
フライの油っこさを抑え、さっぱりといただける。
「イカと玉ねぎ セロリのマリネ」
イカは厚みがあり、歯を押し返す弾力性。
噛むほどに旨味が広がる。
シャキシャキとしたセロリと甘みのある玉ねぎの食感も良く、心地よい酸味でさっぱりとした味わい。
イカは厚みがあり、歯を押し返す弾力性。
噛むほどに旨味が広がる。
シャキシャキとしたセロリと甘みのある玉ねぎの食感も良く、心地よい酸味でさっぱりとした味わい。
「茗荷が入った冷しゃぶサラダ」
細かく刻んだ茗荷のシャキシャキとした歯ごたえと特有の爽やかな香り。
少量の豚肉も柔らかく、レタスやキュウリ、ミニトマトなどの野菜の瑞々しさも加わり、さっぱりとした味わい。
「日本茶」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
base my best chef中野店
ベースマイベストシェフ
【住所】東京都中野区中野3-34-32 凱旋ビル 1F
【電話】03-6382-8700
【定休日】年中無休
【営業時間】
・11：30-21：00（L.O.20：30）・・・日～水曜
・11：30-21：30（L.O.21：00）・・・木～土曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩3分
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