今回は「Lunch Set/1980円（税込み）」
【イカスミのパエリア】
「びいどろ（VIDRIO）吉祥寺店」の3回目のグルメレポート。
JR「吉祥寺駅（北口）」下車、〈東急百貨店吉祥寺店〉の北（裏）側の〈大正通り〉沿いにあるスペイン料理のお店。
【オープン日〈吉祥寺店〉】2005年7月11日
【運営】ホテル事業・レストラン事業を行っている「株式会社 聚楽」
・1977年（昭和52年）六本木で1号店がオープン（後に閉業）
・系列店は「びいどろ渋谷店（1980年）」「びいどろ銀座店（1984年）」「びいどろ池袋店（2011年）」「VIDRIO銀座三越店（2019年）」「VIDRIO びいどろ CoCoLo新潟店（2024年）」など。
【店名の由来】
〈VIDRIO〉は、スペイン語で「ガラス」を意味する。
「スペイン料理の素晴らしさを日本の多くの人に知ってもらいたい」と言うガラス玉のようにキラキラと輝く〈想い〉から。
【受賞歴】
・2023/2019年「全国パエリア選手権」優勝
・2019 /2018年「フィデワインターナショナルコンクール」国際部門優勝
・2016年「パエリアコンクール日本予選」、本戦（スペイン）で「審査員特別賞」を受賞
「大正通り」に面した窓際の席は、開放的な感じ。
「季節のパエリア」
「ジャガイモの冷製スープ」
スペイン版ヴィシソワーズスープ。
ジャガイモを裏ごしして生クリームでのばした、なめらかでクリーミーな味わい。
パエリア鍋に盛られて熱々の温度。
イカスミのパエリアは、スペイン語で「アロス・ネグロ（Arroz Negro）」と呼ばれ、「黒い米」という意味を持つ。
具のイカは、ヒイカと別の種類のイカの切り身の2種類。
野菜はインゲンや香味野菜が入っている。
「アップルジュース」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
びいどろ 吉祥寺店 VIDRIO
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-7 グランデール吉祥寺 2F
【電話】0422-22-7251 / 050-5868-1397
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-15：00/17：00-22：00・・・月・火・水・木
・11：30-15：00/17：00-22：30・・・金
・11：30-16：00/17：00-22：30・・・土
・11：30-16：00/17：00-22：00・・・日・祝・祝前日
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線・京王井の頭線「吉祥寺駅」北口 徒歩6分
JR「吉祥寺駅（北口）」下車、〈東急百貨店吉祥寺店〉の北（裏）側の〈大正通り〉沿いにあるスペイン料理のお店。
【オープン日〈吉祥寺店〉】2005年7月11日
【運営】ホテル事業・レストラン事業を行っている「株式会社 聚楽」
・1977年（昭和52年）六本木で1号店がオープン（後に閉業）
・系列店は「びいどろ渋谷店（1980年）」「びいどろ銀座店（1984年）」「びいどろ池袋店（2011年）」「VIDRIO銀座三越店（2019年）」「VIDRIO びいどろ CoCoLo新潟店（2024年）」など。
【店名の由来】
〈VIDRIO〉は、スペイン語で「ガラス」を意味する。
「スペイン料理の素晴らしさを日本の多くの人に知ってもらいたい」と言うガラス玉のようにキラキラと輝く〈想い〉から。
【受賞歴】
・2023/2019年「全国パエリア選手権」優勝
・2019 /2018年「フィデワインターナショナルコンクール」国際部門優勝
・2016年「パエリアコンクール日本予選」、本戦（スペイン）で「審査員特別賞」を受賞
【外観】
「グランデール吉祥寺」ビルの2階。
突き出された〈スペイン国旗〉の下を通り、奥のエレベーターで2Ｆへと進む。
「グランデール吉祥寺」ビルの2階。
突き出された〈スペイン国旗〉の下を通り、奥のエレベーターで2Ｆへと進む。
扉の手前は〈ウェイティングスペース〉
店内に入り突き当りの壁には、スペイン・プルデンシア社製の高級生ハム〈原木〉が置かれている。
「大正通り」に面した窓際の席は、開放的な感じ。
「オープンキッチン」
入口の右手を見るとガラス張りの厨房があり、ライブ感を味わえる。
〈パエリア鍋〉が掛けられているのが見える。
店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気。
アンダルシア地方の町や村を想起させる白壁。
壁面各所に飾られた陶器や絵画などが数多く飾られている。
【総席数：50席】
【総席数：50席】
「ランチセットとコースのメニュー（日・祝日）」
コースは2名よりのオーダーとなる。
平日と日・祝日とは、内容が少し異なる。
※価格表示は〈税抜き価格〉、隣にカッコ付きで〈税込み価格〉が書かれている。
平日と日・祝日とは、内容が少し異なる。
※価格表示は〈税抜き価格〉、隣にカッコ付きで〈税込み価格〉が書かれている。
「季節のパエリア」
「タパス盛り合わせ」
タパスとは、スペイン料理における小皿料理のこと。
「ジャガイモの冷製スープ」
スペイン版ヴィシソワーズスープ。
ジャガイモを裏ごしして生クリームでのばした、なめらかでクリーミーな味わい。
「ピスト・マンチェゴ」
ピスト・マンチェゴとは、ラ・マンチャ風の夏野菜のトマト煮込み。
ラタトゥユ（仏）のスペイン版。
クタクタになるまで煮込まれた野菜が甘い。
「スペイン風オムレツ」
ジャガイモやパプリカなどの具がタップリと入っていて、密度感のある食感。
冷めていても美味しい。
「キャロットラペと鴨肉」
〈キャロットラペ〉は、ニンジンの自然な甘みと爽やかな酸味を味わえる。
〈鴨肉〉は、肉質が柔らかく、ほのかな甘みと旨味、脂のとろけるような味わい。
〈鴨肉〉は、肉質が柔らかく、ほのかな甘みと旨味、脂のとろけるような味わい。
「イカスミのパエリア」
着席20分後、オーダーとは違う〈魚介のパエリア〉がサーブされる。
心情的には「構いません」と言いたいところだが、前回食べていたので・・・
作り直しで更に20分我慢の子。
着席20分後、オーダーとは違う〈魚介のパエリア〉がサーブされる。
心情的には「構いません」と言いたいところだが、前回食べていたので・・・
作り直しで更に20分我慢の子。
パエリア鍋に盛られて熱々の温度。
イカスミのパエリアは、スペイン語で「アロス・ネグロ（Arroz Negro）」と呼ばれ、「黒い米」という意味を持つ。
芯を残した固めの食感。
魚介の出汁で米を炊き込むことで、磯の香りと海鮮の旨味が米の一粒一粒にしっかりと染み込んでいる。
イカの豊かな旨味が凝縮されており、イカスミ特有の香ばしくほろ苦い風味も加わって、味全体に深みと奥行きがある。
魚介の出汁で米を炊き込むことで、磯の香りと海鮮の旨味が米の一粒一粒にしっかりと染み込んでいる。
イカの豊かな旨味が凝縮されており、イカスミ特有の香ばしくほろ苦い風味も加わって、味全体に深みと奥行きがある。
具のイカは、ヒイカと別の種類のイカの切り身の2種類。
野菜はインゲンや香味野菜が入っている。
「アリオリソース（アイオリソース）」
白い液体は、ニンニクとオリーブオイルを主材料とし、卵黄、レモン汁、塩などを加えて乳化させて作るソース。
これを混ぜて食べると、酸味とコクが加わり、味の変化を楽しめる。
白い液体は、ニンニクとオリーブオイルを主材料とし、卵黄、レモン汁、塩などを加えて乳化させて作るソース。
これを混ぜて食べると、酸味とコクが加わり、味の変化を楽しめる。
「アップルジュース」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
びいどろ 吉祥寺店 VIDRIO
【住所】東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-7 グランデール吉祥寺 2F
【電話】0422-22-7251 / 050-5868-1397
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-15：00/17：00-22：00・・・月・火・水・木
・11：30-15：00/17：00-22：30・・・金
・11：30-16：00/17：00-22：30・・・土
・11：30-16：00/17：00-22：00・・・日・祝・祝前日
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線・京王井の頭線「吉祥寺駅」北口 徒歩6分
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