今回は、期間限定「冷たいしなそば/1000円（税込み）」
+「半熟玉子/100円」「ワンワンわんたん/200円」
「あんくるてい（Uncle T's Cabin）＠井荻」の13回目のグルメレポート。
西武新宿線「井荻駅（南口）」下車、〈西武井荻商店街〉にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2018年2月20日。
【店主】鍵野 哲也さん。
浜田山の名店「たんたん亭」で16年間修業をした後、この地で開業。
【特色】「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。
「メニュー（抜粋）」
ガラスボウルに、キンキンに冷えた汁。
角氷が浮かび、レモンの輪切りが添えられて、涼し気なヴィジュアル。
「ベビースピナッチ（ほうれん草）とナルト」
「もやしとレモン」
輪切りのレモンをかじれば、爽やかさが増す。
あんくるてい
Uncle T's Cabin
【住所】 東京都杉並区下井草5-22-17 ル・メゾン井荻1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-16：00
【アクセス】西武新宿線「井荻駅」南口 徒歩3分
西武新宿線「井荻駅（南口）」下車、〈西武井荻商店街〉にあるラーメンとつけ麺の専門店。
【創業】2018年2月20日。
【店主】鍵野 哲也さん。
浜田山の名店「たんたん亭」で16年間修業をした後、この地で開業。
【特色】「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。
【外観】
レンガ色のタイルと木製看板・扉のエクステリア。
白い提灯が目印。
袖看板には、ラーメン丼のロゴが描かれている。
【内観】
店内に入り左手に、券売機（タッチパネル式）が設置されている。
店内に入り左手に、券売機（タッチパネル式）が設置されている。
天井は高く、ホールのような広々とした空間。
「厨房とカウンター席」
厨房で調理をする店主と、ホール担当の奥様・加奈子さんの2人で切り盛りをしている。
「奥のカウンター席と左手のテーブル席」
中央には〈ネギとメンマのセルフサービスコーナー〉が設けられている。
【総席数】8席
・厨房側カウンター4席
・壁側カウンター2席
・テーブル2席（2人×1卓）
「メニュー（抜粋）」
「メンマとネギ」
セルフサービスコーナーより、小皿に取り入れる。
セルフサービスコーナーより、小皿に取り入れる。
〈メンマ〉は、特有の風味があり、シャクシャクとした食感。
〈ネギ〉も適量入れて、食す。
期間限定「冷たいしなそば/1000円（税込み）」
+「半熟玉子/100円」「ワンワンわんたん/200円」
ガラスボウルに、キンキンに冷えた汁。
角氷が浮かび、レモンの輪切りが添えられて、涼し気なヴィジュアル。
先ずはスープを一口。
とろみがあり、油分はほとんどなく、あっさりとした味わい。
続いて飲むと・・・
心地良い甘みとレモンの爽やかな酸味が、スーッと口の中に広がる。
ほんのりと甘さを感じ、乾物類の滋味深い味わいが、ジワジワと押し寄せる。
後口も良く、全部飲み干せる優しくスッキリとした味わい。
後口も良く、全部飲み干せる優しくスッキリとした味わい。
麺は「三河屋製麺」製の中細ストレート麺。
表面が滑らかで、スルスルと啜り心地が良く、のど越しの良さを味わえる。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
ムッチリとした食感で、噛みしめると小麦の甘みが出てくる。
「チャーシュー」
短冊切りの盛り付けられ、噛むとソフトな仕上がり。
噛みしめるほどに、肉の旨味が出てくる。
短冊切りの盛り付けられ、噛むとソフトな仕上がり。
噛みしめるほどに、肉の旨味が出てくる。
「半熟味玉」
白身に味が染み込み、黄身がジュレ状の半熟具合。
黄身は甘みがあり、ネットリとした濃厚な味わい。
「ベビースピナッチ（ほうれん草）とナルト」
「もやしとレモン」
輪切りのレモンをかじれば、爽やかさが増す。
「海苔」
大判で、黒々としていて良質。
「ワンワンわんたん/200円」
肉と海老が1個ずつで、ワンワン。
それぞれ、大ぶりで、テルテル坊主型の形状。
皮は中厚で、トゥルンと口の中に滑り込む。
〈肉〉は、生姜の風味が香るしっかりめの味付け。
〈海老〉は、微塵切りされた海老が詰まっていて、プリプリとした食感。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
あんくるてい
Uncle T's Cabin
【住所】 東京都杉並区下井草5-22-17 ル・メゾン井荻1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-16：00
【アクセス】西武新宿線「井荻駅」南口 徒歩3分
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