今回は「Menu A/1760円（税込）」
・サラダ+パン+メイン料理+デザート+ドリンク
メイン料理《本日の料理：真鯛のポワレ》
「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の26回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
【創業】2014年2月14日。
【オーナーシェフ】黒岩靖博さん。
黒岩さんは服部栄養専門学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」などで修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
【店名について】
「Sympathique」とは、感じの良い、共感を覚える、親しみやすい・・・という意味。
「ランチメニュー」
〈レッドキャベツのコールスロー〉は、程良い酸味でシャキシャキとしている。
他には〈ゆで玉子〉
メイン料理《本日の料理：真鯛のポワレ バルサミコソース》
「付け合わせの野菜」
〈カリフラワー〉〈おくら〉〈ブロッコリー〉〈ニンジン〉
個々の野菜の味を楽しむ。
〈ヤングコーン〉〈インゲン〉
〈ラタトゥイユ〉は、ナス、トマト、ピーマン、パプリカ、玉ねぎといった野菜がクタクタになるまで煮込まれていて、野菜の旨味が凝縮されている。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE Cuisine Française
フランス料理 サンパティック
【住所】東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
【創業】2014年2月14日。
【オーナーシェフ】黒岩靖博さん。
黒岩さんは服部栄養専門学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」などで修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
【店名について】
「Sympathique」とは、感じの良い、共感を覚える、親しみやすい・・・という意味。
【外観】
フランス国旗と紺色の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
【内観】
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
ウォールシェルフには、ワイングラスが収納されている。
突当りが厨房で、それと向き合うカウンター席。
オーナーシェフとセルヴーズ（女性給仕）の2人体制。
【総席数】16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
「ランチメニュー」
「パン」
香ばしく焼き上がり、熱々の状態でサーブ。
外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
お代わりも出来る。
「本日のサラダ」
野菜は、瑞々しいサニーレタス、レッドキャベツのコールスロー、トマト。
ドレッシングは、ビネガーの爽やかな酸味があり、後口スッキリ。
ドレッシングは、ビネガーの爽やかな酸味があり、後口スッキリ。
「パテドカンパーニュ」
しっとりとした滑らかな食感と濃厚な味わいを楽しめる。
しっとりとした滑らかな食感と濃厚な味わいを楽しめる。
〈レッドキャベツのコールスロー〉は、程良い酸味でシャキシャキとしている。
他には〈ゆで玉子〉
「パン」
お代わりしたフランスパン（パリジャン）
バゲットよりも柔らかく、フワフワとした食感。
メイン料理《本日の料理：真鯛のポワレ バルサミコソース》
「付け合わせの野菜」
〈カリフラワー〉〈おくら〉〈ブロッコリー〉〈ニンジン〉
個々の野菜の味を楽しむ。
〈ヤングコーン〉〈インゲン〉
〈ラタトゥイユ〉は、ナス、トマト、ピーマン、パプリカ、玉ねぎといった野菜がクタクタになるまで煮込まれていて、野菜の旨味が凝縮されている。
「鯛のポワレ」
ポワレとは、下味をつけた魚（肉）を、適量の油でカリッと焼く調理方法。
皮目がカリッとしていて、香ばしい。
ふっくらと焼きあがった身は、口の中に入れるとホロっと崩れ、ジューシーな汁が口内を駆け巡る。
〈バルサミコソース〉は、芳醇な香りとまろやかな酸味が、魚の味を引き立る。
「デザート」
プリンの上に、キウイフルーツと赤系ブドウ、オレンジ、カシス等の色鮮やかな果物が盛り付けられたデザート。
果物は爽やかで甘酸っぱい。
プリンは優しく滑らかな舌触りで、上品な甘さがあり美味しい。
「ホットコーヒー」
フレンチローストのような深煎りで、苦みやコクを強く引き出されている。
フレンチローストのような深煎りで、苦みやコクを強く引き出されている。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE Cuisine Française
フランス料理 サンパティック
【住所】東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
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