58seiroya043534916
今回は、限定「鶏ハムと梅しそ蕎麦/1500円（税込み）」

「蕎麦レストラン せいろや＠高円寺・中野」の31回目のグルメレポート。

JR「高円寺駅」と「中野駅」の中間辺り、早稲田通り沿いの「大新横丁商店街」入口の角にある日本蕎麦屋さん。

【創業】2012年4月1日。

【店主】菊井孔明（よしあき）さん。
菊井さんは、岩手県金ヶ崎で営業しているおそば屋さん「盛絽屋（岩手県胆沢郡金ケ崎町西根古寺100-1 ）」の次男。
金ケ崎のお店は、現在長男が継承している。

【コンセプト】
「昔ながらの蕎麦本来のもつ味を提供すること」

【屋号について】
創業時の「盛絽屋」から「せいろや」の表記になった。
店頭のお品書きには「せいろや soba restaurant」と書いてある。

【訪れた有名人】
女優・熊谷真実さん
元プロボクサー・八重樫東さん（元世界3階級制覇チャンピオン）
プロボクサー・武居由樹さん（WBO世界バンタム級チャンピオン）など。

51serioya041553567
【外観】
 「大新横丁商店街」入口の角に位置する。

店舗は早稲田通りに面したマンションの1階。

52seiroya045738956
【内観】
店内に入ると右手がウェイティングスペースで、椅子が3脚置かれている。

正面が勘定場で、バーコード読み取りの機能を備えた自動精算機（セルフチェックアウト）が設置されている。

会計時に、伝票に記載されたバーコードを機械に読み取らせ、セルフで精算するもの。

53seiroya045736396
店内は、スタイリッシュな和の空間。

早稲田通りに面した窓からは、自然光が差し込み、和風の小庭も見える。

中央のテーブル席の中間には、コキアという植物の仕切りがある。

54seiroya040013622
店内奥の左側は個室で、右側は小上がり。

共に掘りごたつ式のテーブル席。

手前には、樹齢180年の「桧柱」が設置されている。

55seiroya040138608
【総席数】30席
・テーブル18席（2人×1卓、4人×2卓、8人×1卓）
・小上がり1室（4人×1卓+6人×1卓）
・個室1室（4人×1卓）

56seiroya042051803
「季節のそばと天丼（お品書き抜粋）」

57seiroya042316693
最初に〈冷たい蕎麦茶〉と〈紙おしぼり〉がサーブされる。

レジカウンターの右端に、冷たい蕎麦茶入りのポットが用意されているので、お代わりはセルフサービス。

58seiroya043534916
「鶏ハムと梅しそ蕎麦/1500円（税込み）」

59seiroya043554309
「薬味三種」
大根おろし・もみじおろし・ネギ。

60seiroya043602885
黒い器に蕎麦が盛り付けられ、その上に鶏ハム・白髪ねぎ・梅干し・大葉がトッピングされている。

61seiroya043559871
「そばつゆ」
ヒゲタ醤油そば膳・本みりん（養命酒酒蔵）・てんさい糖でつくる゛かえし゛を3か月寝かせ、2年物薩摩本枯れ節・サバ節厚削りで取った出汁を合わせたもの。

汁は辛口のカエシ。

本枯れ節の香りが立ち、凛とした味わい。

62seiroya043709324
先ずは蕎麦つゆを回しかけてからいただく。

63seiroya043749930
「蕎麦」は細めのエッジの立った長方形の断面。

殻付きのまま挽いた黒い粉と石臼手引きの荒い粉を少量混ぜて打つ10割蕎麦。

細めの蕎麦は冷水でしっかり締められ、ビシッと引き締まりハリがある。

スルスルと一気に口の中へ滑り込み、喉越しも抜群。

噛めばシコシコとしていて歯触りが良く、蕎麦の風味も豊か。

64seiroya043619707
「鶏ハム」
ハム状の食感を持つ鶏肉料理で、鶏むね肉を低温調理したもの。

フカフカと柔らかい食感で、塩分控えめの優しい味。

65seiroya043627540
大葉の清涼感のある爽やかな香りが心地良く、梅干しの酸味で後口スッキリ。

暑い時期に、食欲不振でもペロリと食べられる。

66seiroya044923948
「蕎麦湯」
濃さは中濃で、下方にとろみが沈殿している。

湯呑みに注ぎ飲んで、味わう。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

せいろや　soba restaurant
【住所】東京都中野区野方1-42-20　ローズガーデン中野1F
【電話】03-3389-8778
【定休日】水曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-21：00
【アクセス】
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩15分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口　徒歩17分
タグ ：
#せいろや
#高円寺駅
#中野駅
#日本蕎麦