「旅館 花屋＠別所温泉」の4回目のグルメレポート。

上田電鉄別所線「別所温泉駅」下車、「信州の鎌倉」と評される信州上田の奥座敷、別所温泉。

6500坪の敷地に建つ「登録有形文化財」指定の老舗温泉宿。

【創業】1917年（大正6年）

【特色】
・敷地に点在する木造建築1500坪で、棟ごとに渡り廊下で結ばれている。

・部屋は間取りが全て異なり、それぞれに当時の宮大工が手掛けている。



朝食は予め（ご飯とみそ汁を除く）セットされている。


「100%長野りんごジュース」
酸味は控えめで甘みが強く、濃い味わい。


「サラダ」
野菜はサニーレタスとトマト、金時豆、ポテトサラダ。

別添えの爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。


「ご飯と焼き海苔」
長野県産こしひかり。

固めの炊き加減で、粒立ちがしっかり。


「味噌汁」
もちろん信州の白味噌を使っている。

出汁が効いていて、甘口。

具はワカメと麩、豆腐、ネギ。


「おかず三品」


「白身魚の南蛮漬け」
魚の唐揚げに甘酢を絡めた料理。 

甘酸っぱい味が魚の旨味を押し上げる。


香の物（ラッキョウ、沢庵、大根の葉）


「焼き鮭・花豆・蒲鉾」
鮭は脂が乗っていて美味しい。


玉子料理は、温泉卵・出汁巻き卵・オムレツから1つ選ぶ。


「オムレツ」
プレーンなので卵本来のシンプルな味わいで、ケチャップを絡めていただく。

フワッとした食感。


「しめじと厚揚げ、水菜の鍋」
出汁の効かせ方が良くて美味しい。


「茶碗蒸し」
とろとろの餡がかかっている。

鶏肉などの具は下に沈んでいる。

ふわふわとした食感と優しい味わい。


「デザート」
「みすず飴本舗」製の四季の生ゼリー（ぶどう：コンコード種）

ほんのり甘く、歯切れよくさっぱりとした口当たり。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

別所温泉 旅館 花屋
【住所】長野県上田市別所温泉169
【電話】0268-38-3131
【客室数】32室
【泉質】単純硫黄泉（低張性アルカリ性高温泉）
【アクセス】上田電鉄別所線「別所温泉駅」徒歩5分
【駐車場】大型バス1台・中型バス2台・乗用車30台 ・無料