「中華料理 味楽＠高円寺」のグルメレポート。

JR「高円寺駅（南口）」下車、高架線沿いにある町中華。

【創業】1961年（昭和36年）
【店主】桒原政市さん。

【特色】
年配のご夫婦が営み、ハイコスパ・ハイボリュームな料理が魅力。


JR「高円寺駅」南口を出て、右へ進む。

「高南通り」に出たら横断歩道を渡り、高架線沿いの道を阿佐ヶ谷駅方面へ直進した左側。

真っ赤な軒先テントの看板が目印。

扉は、自動ドア。


店内は左手がテーブル席、右手が厨房とカウンター席の配置。

メラニン天板・椅子・壁面タイルなどは、ピンクや赤の色調で統一している。

年季は入っているが磨きこまれ、油の酸化臭は皆無。


「カウンター付け台上の冷水機」
お冷はセルフサービス。


「カウンター上部にずらりと並ぶ黄色い札」
メニューは、アクリル板に手書きされたものと卓上の印刷されたものがある。

厨房で前傾姿勢で腕を振るう店主さんと、皿洗い・配膳・お勘定を担当する女将さんの2人で切り盛り。


【総席数】15席
・カウンター7席
・テーブル8席（4人×2卓）


「卓上」
・備品：メニュー・ケースに入った割り箸と楊枝
・調味料：ゴマ塩・胡椒・福神漬け・醤油・酢


「メニュー」
財布に優しすぎる価格設定。


「本日のランチメニュー」
何とワンコインのサービスメニュー。



「餃子/350円」
こんがり＆薄めの焼き色の餃子。

皮は薄めでカリッと焼きあがっている。

醤油皿の底は色が沈着していて、年季が入っている。


醤油＆ラー油＆酢の組み合わせではなく、酢＆胡椒の組み合わせでいただく。

皮は、パリパリとした歯触り。

餡は肉と野菜のバランスが良く、食べた後にニンニクの風味が香る。


「半焼飯」


油をまとった米粒は、しっとりとしていて、ややオイリー。

塩加減は程よく、あっさりめの味付け。

具はチャーシューとウインナー、玉子、刻んだナルト、ネギ。


「ラーメン」
安くても、チープ感のない正攻法のラーメン。


「スープ」
鶏ガラと香味野菜から取った出汁に、濃いめのカエシ。

スープ表面には油層もあり、ライトなコッテリ感。

カエシに甘みがあり、チャーシューの煮汁によるコクも出ている。

あっさりとしながらも、独特な醤油の味わいを楽しめる。


「麺」
中細の縮れ麺。

柔らかめの茹で加減で、滑らかな口当たり。

スルっとすすり心地もよい。

噛んではクチっとした食感。


「チャーシュー」
厚切りのチャーシューは、脂身のないモモ肉。

適度な噛み応えを残した肉質で、噛むほどに肉の旨味が出てくる。


ゆで卵ではなく〈目玉焼き〉というのは珍しい。

白身がカリッとしていて香ばしく、黄身がトロ～リと流れ出る半熟具合。

〈メンマ〉は甘めの味付けで、シャクシャクとした柔らかさ。

他の具はほうれん草、ネギ、ナルト。

安いのにボリューム満点

女性や子供に「うまい棒」をお土産にくれることもあるらしい。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華料理 味楽
【住所】東京都杉並区高円寺南3-59-10
【電話】03-3315-0052
【定休日】火・金曜
【営業時間】11：00-19：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」南口　徒歩3分