今回は「Menu B/2750円（税込）」
◆オードブル・ハーフスープ・サラダ+パン+メイン料理+デザート盛り合わせ+ドリンク
◆メイン料理《ラム肩ロースのソテー・バジリコソース》
「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の21回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
【創業】2014年2月14日。
【オーナーシェフ】黒岩靖博さん。
黒岩さんは服部栄養専門学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
【店名について】
「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
「Déjeuner ランチメニュー」
「パン」
「オードブル【豚肉のパテ】」
「ハーフスープ」
〈ラム肩ロースのソテー・バジリコソース〉
肩ロースは、仔羊一頭からわずかしかとれない、希少部位。
適度な噛み応えがあり、クセが少なくジューシー。
噛むほどに濃厚な肉の味が出てくる。
バジルのさわやかな風味のソースは、ラム肉によく合う。
「デザート盛り合わせ」
「ドリンク」
〈ホットコーヒー〉はビターな大人の味わい。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所】東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
【創業】2014年2月14日。
【オーナーシェフ】黒岩靖博さん。
黒岩さんは服部栄養専門学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
【店名について】
「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
【外観】
「新井薬師門前通町栄会」商店街にある。
フランス国旗と黒地の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
【内観】
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
突当りが厨房。
オーナーシェフとセルヴーズ（女性給仕）の2人体制。
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
ウォールシェルフには、ワイングラスが収納されている。
【総席数】16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
「Déjeuner ランチメニュー」
「パン」
香ばしく焼き上がり、熱々の状態でサーブ。
外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
お代わりも出来る。
「オードブル【豚肉のパテ】」
「サラダ」
野菜はビーツの千切りとサニーレタス、トレビス、ミニトマト。
ビネガーの爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
「豚肉のパテ（パテ・ド・カンパーニュ）」
豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げる料理。
厚みがあり、しっとりとした軽やかな食感。
レバーの風味もあり、旨味も凝縮されていてウマい！
マスタードを付ければ、味に深みが増す。
〈キュウリのピクルス〉は、良いお口直し。
〈キュウリのピクルス〉は、良いお口直し。
「ハーフスープ」
〈ニンジンのポタージュ〉は、クリーミーで甘みがあり、ホッとする味わい。
「メイン料理《ラム肩ロースのソテー・バジリコソース》」
「付け合わせの野菜」
野菜はヤングコーンとカブ、芽キャベツ、ニンジン、オクラ、ブロッコリー、ジャガイモ。
〈ヤングコーン〉はコリっとした食感を楽しめる。
野菜はヤングコーンとカブ、芽キャベツ、ニンジン、オクラ、ブロッコリー、ジャガイモ。
〈ヤングコーン〉はコリっとした食感を楽しめる。
〈カブ〉は歯がスーッと入る柔らかさ。
〈芽キャベツ〉は、甘みの中にほのかな苦みがあり美味しい。
〈芽キャベツ〉は、甘みの中にほのかな苦みがあり美味しい。
〈ラム肩ロースのソテー・バジリコソース〉
肩ロースは、仔羊一頭からわずかしかとれない、希少部位。
適度な噛み応えがあり、クセが少なくジューシー。
噛むほどに濃厚な肉の味が出てくる。
バジルのさわやかな風味のソースは、ラム肉によく合う。
「デザート盛り合わせ」
〈ヌガーグラッセ〉
南フランス発祥のの伝統的な冷製スイーツ「ヌガーグラッセ」
軽い口当たりと、しゅわっと溶けるような口どけ。
ナッツやドライフルーツが入っているので、食べ応えもある。
〈ニューヨークチーズケーキ＆フルーツ〉
一般的なベイクドチーズケーキは、オーブンでしっかり焼き色を付ける製法が特徴。
ニューヨークチーズケーキは、蒸すように「湯煎焼き」でじっくりと加熱するのが基本の製法。
その歴史は比較的新しく、ニューヨークに移り住んだユダヤ人が広めたとされている。
その歴史は比較的新しく、ニューヨークに移り住んだユダヤ人が広めたとされている。
クリームチーズの配合が多めで、濃厚な味わい。
〈フルーツ〉は、オレンジとイチゴ、キウイフルーツ、リンゴ。
〈フルーツ〉は、オレンジとイチゴ、キウイフルーツ、リンゴ。
〈プリン〉
プリンの上に、カシスとパイナップルが盛り付けられたデザート。
プリンの上に、カシスとパイナップルが盛り付けられたデザート。
果物は爽やかで甘酸っぱい。
プリンは優しく滑らかな舌触りで、上品な甘さがあり美味しい。
「ドリンク」
〈ホットコーヒー〉はビターな大人の味わい。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所】東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
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