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今回は、本日の日替わり「サイコロステーキ・七味唐辛子バター/880円（税込）」
∔「アイスコーヒー/220円」

「美食工房Sakamaki＠東高円寺」の2回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線「東高円寺駅（出入口1）」下車、「高円寺陸橋下交差点」近くの「環七」沿いにあるドイツ菓子・欧州料理のお店。

1998年創業。
オーナーシェフは、酒巻一浩さん。
新宿NSビルにあったドイツ料理レストランで修業。
ドイツの味を忠実に再現し、化学調味料・添加物を一切使用していないとのこと。
フリーアナウンサーの笠井信輔さんと親交がある。
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東京メトロ丸の内線「東高円寺駅」出入口1を出て、左へ。
青梅街道を「新高円寺駅」方面へ進む。
「環状七号線」と交わる「高円寺陸橋下交差点」に出たら「セブン-イレブン 高円寺陸橋南店」の角を左折した隣のビル。
レンガ風タイルの外装に、「美食工房sakamaki」と書かれた看板と袖看板が目印。
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店内に入り右側手前に6人掛けのテーブル席、左側に4人掛けのテーブルが並ぶ。
厨房手前の冷蔵ケースとその上には、ドイツ菓子が並びテイクアウトもできる。
「シュトレン1100円（税込）」と「オゥプストクーヘン/1100円（税込）」「コペンハーゲナー/1100円（税込）」……他。
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親子で切り盛りをしている。
ホール担当は接客丁寧なお母さまで、オーナーシェフはご長男。
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入口付近の右側壁面には「第56代横綱　2代目 若乃花 幹士（若三杉）」さんの大相撲優勝ミニ写真額と色紙などが飾られている。
2代目 若乃花 幹士さんは、後の「間垣親方」であるが、このお店にも来たことがあるらしい。
BGMは、バロック音楽ｅｔｃ.
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壁のラックには「紙ナプキン・スティックのシュガー・コーヒーフレッシュ・調味料・ふりかけ等が置かれている。
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総席数：22席
・テーブル（4人×4卓、6人×1卓）
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「本日の日替りとランチメニュー」
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「フレッシュトマトスープ（ミネストローネ）」
野菜は、トマト・ベーコン・ニンジン・玉ねぎ・香草。
トマトの酸味、野菜の甘み、香味を凝縮させた深い旨味とコクのある味わい。
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「サラダ」
野菜はレタス・紫キャベツ・キュウリ・ニンジン。
爽やかな酸味のフレンチドレッシングでいただく。
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本日の日替わり「ご飯とサイコロステーキ・七味唐辛子バター」
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「ご飯」
量の調整も対応してくれる。
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「力士みそ」
明治の初期からある相撲界伝統のニンニク入り特製力士味噌。
自家製で、鶏肉・にんにく・ごま油・唐辛子などを程良く混ぜ合わせたもの。
元々、ちゃんこ鍋の調味に使われているもので、ピリ辛の調理料。
ご飯の良いお供。
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「サイコロステーキ・七味唐辛子バター」

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野菜は、玉ねぎ・しめじ・ニンジン・ナスなど。
ドイツの味と言うよりは、馴染みのある和風味。
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さいころ状にカットされたステーキが7個。
筋はまったくなく、歯がスーッと入る柔らかさ。
ジューシーで美味しい。
他にさいころコンニャク2個も加わっている。
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「アイスコーヒー/220円（税込）」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

美食工房Sakamaki
【住所・地図】☞東京都杉並区和田3-54-7　コーポラス華苑
【電話】03-3316-3546
【定休日】木・日曜
【営業時間】11：30~15：00/18：00-22：00
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線「東高円寺駅」出入口1 徒歩4分
・東京メトロ丸の内線「新高円寺駅」出入口1 徒歩9分
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