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今回は「天津麺/950円（税込）」

「中華 ちんとう＠西荻窪」の5回目のグルメレポート。
JR「西荻窪駅（南口）」下車、「西荻窪南通り（通称「乙女ロード」）」にある町中華。
「炒飯」と「餃子」「湯麺」がお店のイチオシメニュー。

1960年代に創業。
店主は、柳本さん。
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JR「西荻窪駅」南口を出て、「ピンクの象」がシンボルの「西荻南口仲通街（アーケード）」に入り直進。
「神明通り」を渡り、新たな商店街「西荻窪南通り（通称「乙女ロード」）」を五日市街道方向へ進んだ右側。

アルミサッシの引き戸に、白地の置き看板の飾りっ気のないシンプルなファザード。
置き看板には「中華ちんとう ・炒飯・湯麺・手作り餃子」と書かれている。
その手前には、鉢植えや睡蓮鉢が置かれている。
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店内は板張りの床に、壁際に配置したテーブル席。
BGMは、液晶テレビ。
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突当りがレジカウンターで、その奥が厨房。
年配の女性2人は姉妹ではないそうだが、息が合い楽しそうに調理をしている。
曜日により、別の女性と入れ替わることもある。
レジカウンターにはウォータサーバーが置かれ、お代わりのお冷はセルフサービス。
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壁には額装された絵画が飾られ、若干の装飾物も置かれている。
入口左脇の本棚には、雑誌や漫画が収納されている。
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総席数：9席
テーブル1人×4卓、2人×1卓、3人×1卓
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「卓上」
備品：ティッシュ・割り箸・お品書き
調味料：胡椒・醤油・酢・ラー油
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総席数：9席
テーブル1人×4卓、2人×1卓、3人×1卓
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「お品書き（表）」
基本の「チャーハン」は小・並の2種類。
それ以外にも「玉子チャーハン」「かにチャーハン」「えびチャーハン」「五目チャーハン」と、バリエーションが多い。
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「お品書き（裏）」
1品・夏季限定メニュー・お酒類各種。
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「天津麺/950円（税込）」
蟹玉を載せた醤油ラーメン。
発祥は中国ではなく、日本の中華料理店でメニュー化されたもの。
餡がかかっているものもあるが、これは餡なしのタイプ。
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鶏ガラベースの清湯スープ。
透明感のある濃い醤油色。
スープは、口の中にスーッと広がる穏やかな味わい。
化学調味料で味を整えた優しい味で、麺との相性も良い。
油感も控えめで、後味もスッキリ。
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麺は、断面が四角い形状の中太の縮れ麺。
麺肌はツルツルとしていて、スルスルと啜り心地が良い。
噛んではムチッとした食感の加水率高めの麺。
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玉子が丼をすっぽり覆い、下方を隠す。
グリンピース3個は、彩り。
玉子をパクパクと食べ進めるとようやく麺とスープに対面できる。
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表面はふわふわ、裏面は火が通り焼き色が付いている。
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玉子全体は固めで、玉子の甘みと焼けた部分の香ばしさが食欲をそそる。
蟹のほぐし身とネギ、椎茸などの具のバランスよく混ざり、噛みしめると旨味がジワーッと出てきて美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華 ちんとう
【住所・地図】☞東京都杉並区松庵3-31-17
【電話】03-3334-5454
【定休日】月・火曜（臨時休業有り）
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-20：00・・・水・木・金・土
・11：30-14：00・・・日曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「西荻窪駅」南口　徒歩5分
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