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今回は「カツ丼セット・うどん/1100円（税込）」

「文化庵＠新井薬師前・沼袋」の12回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」と「沼袋駅」との中間辺りの新井4丁目の住宅街にある日本蕎麦店。

1979年（昭和54年）頃、創業。
建物の賃貸集合住宅「PROTO（プロト）」は、2003年4月竣工。
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お店の場所は「新井薬師前駅」と「沼袋駅」とのほば中間に位置する。
「新井薬師前駅」南口を出て、右（沼袋方面）へ進む。
駅前の通りに出たら左折し、右手の横断歩道を渡り、「中野通り」方向へ直進。
中野通りを渡り、「中野区立令和小学校」南側の道を直進して信号手前の左手角。
「東京飲料」の近く。
コンクリート打ちっぱなしのデザイナーズマンションの1階にある。
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店内に入り、左手が厨房で、奥がテーブル席。
息子さんが調理担当、お父さんがホール担当の2人体制。
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「テーブル席」
ライティングは、照度が低めの落ち着いた雰囲気。
窓側には室内格子が付いていて、その上部に液晶テレビが設置されている。
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吊戸棚にはお品書きの短冊が貼り出され、上部には「十割 蕎麦焼酎 粋喬（いっきょう）」がディスプレーされている。
その下にサーバーが置かれ、麦茶がセルフサービス。
その横には小上がりの「個室」もある。
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総席数：20席
・テーブル席16席（4人×4卓）
・小上がり4席
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「お品書き（一部）」
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「カツ丼セット・うどん/1100円（税込）」
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「カツ丼」
カツは厚めで、衣に濃いめの甘辛い汁がしみ込んでいる。
ご飯は多め。
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カツを食べれば、濃いめの汁の味に玉子の甘みも加わり、マイルドでジューシーな味わい。
クタクタと柔らかい玉ネギも美味しさにひと花咲かす。
つゆがたっぷり染み込んだご飯も旨い。
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「味噌汁」
鰹出汁の効いた白味噌仕立て。
具はわかめと豆腐。
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「香物」
大根とキュウリのぬか漬け、沢庵。
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「うどん」
色白の中太のうどん。
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つゆは、鰹出汁の効いたやや甘め。
添えられたワサビを溶かすとキリっと引き締まった味になる。
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「薬味」
小口切りのネギと山葵。
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麺肌滑らかで、スルスルと口の中へ滑り込む。
ムッチリとしていて、歯を押し返す弾力性。
コシがあって美味しい。
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「蕎麦湯」
上澄みのトロミのないシャバシャバの蕎麦湯。
残った汁に足して飲み、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処 文化庵
【住所・地図】☞東京都中野区新井4-17-4 PROTO 1F
【電話】03-3386-5215
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-19：00
【アクセス】
・西武新宿線「新井薬師前駅」南口　徒歩6分
・西武新宿線「沼袋駅」南口　徒歩7分
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