「砂場＠中野」の20回目のグルメレポート。
中野・野方・沼袋駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。

店主は高橋さん。
1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として創業。
2012年（平成24年）1月11日、リニューアルオープン。

蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。 砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。








「香の物」
白菜の浅漬け。


「開花丼」
明治時代に日本に新しく入ってきた食材（牛肉、玉ねぎ）を使う料理であったことから「文明開化」にちなんで「開化丼」と名付けられた。
「開花丼」ともいう。
関西では「他人丼」、関東では「開化丼」と呼ばれている。
 開花丼は、親子丼の鶏肉を豚肉にして、長ネギを玉葱にして卵でとじたもの。

「ご飯」
カエシをベースにした甘辛い汁が、ご飯に染みている。

薄切りの豚バラ肉がたっぷり。
脂身が甘い。

玉子とじは、半熟加減も良く、ふんわりとしていて美味しい。
クタクタと柔らかい玉ねぎも甘みが引き出されていてウマい。
汁の染みたご飯をサクサクと食べて、完食！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

砂場
【住所・地図】☞東京都中野区野方1-20-4
【電話番号】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】