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今回は「紅ずわい蟹と野菜のクリームソースパスタ/1980円（税込）」
ミニサラダ・自家製パン・プチデザート・ドリンク付き。

「レストラン アプランドル（Apprendre）＠新井薬師前」の19回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「新井薬師 梅照院」の近くにあるフレンチ・イタリアンのレストラン。

2012年12月創業。
オーナーシェフの秋田 学さんは、中野生まれの中野育ち。
中野サンプラザのフレンチレストラン「レストラン121ダイニング」で基礎を学んだ後、個人レストランやイタリアンを経て独立。

店名のApprendreとは、フランス語で「学ぶ」の意味。
ご主人の名前「学」をフランス語にしたもの。
※2024年10月23日をもって閉業。
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西武新宿線「新井薬師前駅」南口より、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して右側。
「新井薬師門前通町栄会」という商店街の一角。
メニューが書かれた置き看板が目印。
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地上から階段を数段下りたところが入口。
店内は、東側のサッシの窓からの自然光が入り込み明るい。
直射日光が入る時は、ロールスクリーンが下ろされる。
椅子は全てソファーチェアなので、お尻に優しい。
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テーブル席奥の木製扉の向こう側は、個室。
数人での会食に適した部屋も用意されている。
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厨房前には、茶葉を保存するコンテナやティーポット、生ビールサーバーなどが置かれている。
奥さんの秋田好美さんは、紅茶・台湾茶・ハーブティーなどを独学で学び、精通している。
前職で、“世界のお茶専門店”にてティーサロンチーフとして従事していたらしい。
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総席数：14席
・テーブル10席（2人×5卓）
・個室4席（2人×2卓）
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「ミニサラダ」
野菜は、サニーレタスと紫キャベツ。
紫色の見た目が綺麗で、ビタミンC・K・U、アントシアニンなどの栄養素もたっぷり。
ドレッシングはワインビネガーとオリーブオイルを使ったもので、爽やかな酸味が心地良い。
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「自家製パン」
パンドミ（Pain de mie）と全粒粉丸パン。
それぞれオリーブオイルにつけて食す。
「パンドミ」は、フランスパンのように“皮の食感”を楽しむタイプではなく、“中身”を味わうパン。
ほんのり甘くて美味しい。
「丸パン」はフカフカとしていて、小麦の良い香り。
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「紅ずわい蟹と野菜のクリームソースパスタ」
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スパゲッティは、中細タイプ。
パッツンと切れる歯切れの良さ。
噛んではシコシコとしたアルデンテ食感で、噛むのが楽しい。
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ソースはマイルドで、ミルキーな味わい。
カニのエキスも加わり、旨味が強い。
たっぷりのチーズもソースにコクと深みを与え、濃厚な味わい。
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紅ずわい蟹のほぐし身は、ふっくらとした食感で甘みが強い。
クタクタとなったキャベツも甘みが引き出されていて美味しい。
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「ホットコーヒー」
カップ＆ソーサーは、MIKASAブランドのボーンチャイナ。
ビターな大人の味わい。
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「プチデザート」
クレームブリュレとイチゴ。
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クレームブリュレとは、蒸し焼きにしたカスタードソース（アパレイユ）の表面に砂糖をかけて、ガスバーナーなどでキャラメリゼしたフランス発祥のデザート。

カラメルのパリパリ感が素敵。
濃厚なブリュレとカラメルのほろ苦い味が押し寄せてきて、ひと口の満足感が高い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Apprendre
レストラン アプランドル
【住所・地図】☞東京都中野区新井5-8-11 グレースアイビー B1F
【電話】03-5942-6179
【定休日】火曜の夜・水曜
【営業時間】
・11：30-14：30（13：30L.O.）/17：30-21：00（20：00L.O.）
・11：30-14：30（13：30L.O.）/17：00-20：00（19：15L.O.）・・・日・祝
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅南口　徒歩5分
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