「手打うどん 四国屋＠新中野」の2回目グルメレポート。
東京メトロ丸の内線「新中野駅（出入口1番）」下車、鍋屋横丁・十貫坂上交差点近くの中野通り沿いにある讃岐うどんのお店。

1962年（昭和37年）4月創業。
香川県坂出市出身の初代が、製麺所から新業態の飲食店として開業。
現在の店主は、2代目の山橋篤美さん。

故・忌野清志郎（ロックミュージシャン）さんや、水道橋博士（タレント・元参議院議員）さんが、通っていたことでも知られている。
2015年放映、TBSドラマ「下町ロケット」の一場面のロケ地にもなった。


その中には、忌野清志郎（ロックミュージシャン）さんの「快気祝い（手ぬぐい）」や、阿部寛（俳優）さんの色紙も飾られている。


「お品書き（表面）」

「かき揚げうどん/900円（税込）」

「お新香」
白菜とキュウリの浅漬け。
淡い醤油味で、瑞々しくシャキシャキとしている。

「かき揚げうどん」
大きめの丼鉢で、汁もたっぷり。
揚げ立てのかき揚げが入り、暫くジュージューと音を立てている。

つゆは瀬戸内海産いりこの出汁と醤油、塩、ザラメによる味付け。
透明感のある淡い色の汁。
いりこの滋味深い味が、スーッと味蕾に染み渡る。
淡麗で雑味の無い、身体に優しく染み入る感じがイイ。

うどんは、色白の平たい形状の中太麺。
麺肌はツルツルで、啜ればスルスルと軽快に口の中へと滑り込む。
加水率高めで、しなやかさと適度なコシを持ち合わせている。
讃岐うどんによくある強靭なコシと弾力性のあるタイプとは違う。
モッチリとしていて、ソフトなタイプ。

かき揚げは、揚げたてを投入。
具材は海老と玉ねぎ、ゴボウ、ニンジン。
カリッとして芳ばしく、玉ねぎとゴボウの甘みが出ていてウマい！

大きめの海老が3匹入っていて、プリプリとした食感がたまらない。
衣も時間が経つと、汁を吸って柔らかくなっていく。
ふやけた衣もまた美味しい。

九条ネギはクセがなく、香りと甘さが凝縮されている。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

手打うどん 四国屋
【住所・地図】☞東京都中野区本町4-36-3 長興新中野マンション1F
【電話】 03-3380-4598
【定休日】日曜・祝日（祝日営業も有り）
【営業時間】11：30-14：30/17：30-24：00頃（L.O.23：30）
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」出入口1番　徒歩6分