59sympa041947514
今回は「Menu A/1760円（税込）」
・サラダ+パン+メイン料理+デザート+ドリンク
メイン料理《本日の魚料理：ヒラメのポワレ　バルサミコソース》

「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の16回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。

2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。

店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
51sympa040328021
西武新宿線「新井薬師駅」南口から、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して左手。
「新井薬師門前通町栄会」商店街にある。
フランス国旗と黒地の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
54sympa034706757
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
突当りが厨房。
オーナーシェフとセルヴーズ（女性給仕）の2人体制。
53sympa045207908
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
52sympa042830384
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
ウォールシェルフには、ワイングラスが収納されている。
55sympa045200348
総席数：16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
56sympa035705877
「ミニフランスパン」
香ばしく焼き上がり、外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
お代わりも出来る。
57sympa040127354
「本日のサラダ」
野菜はサニーレタス、トレビス、ニンジン、トマト。
上にはタコが載り、茹で玉子も添えられている。
58sympa040130889
ドレッシングは、ビネガーの爽やかな酸味があり、後口スッキリ。
野菜は瑞々しく、タコのコリコリとした食感を楽しめる。
59sympa041947514
メイン料理《本日の魚料理：ヒラメのポワレ　バルサミコソース》
ポワレとは、フライパンで魚や肉をカリッと香ばしく焼き上げる調理法。
60sympa042005704
「付け合わせの野菜」
ニンジンはホックリ。
エリンギは表面に焼き目が付き、コリコリとした弾力と歯応え。
カブはジュワッとジューシー。
ヤングコーンはコリッとした食感を楽しめる。
62sympa042017079
小松菜とブロッコリー、カリフラワーなど、個々の野菜の美味しさを楽しむ。
61sympa042008548
「バルサミコソース」
フルーティな香りとまろやかな酸味のあるソース。
63sympa042000028
ヒラメは2枚。
表面がカリッと焼き上げられていて、香ばしい。
身はしっとりとしていて柔らか。
淡白ながら、旨味がしっかり。
程よく塩気が効いていて、ジューシー。
バルサミコソースをつけて食べると、酸味も加わり美味しさ倍増。
64sympa043433221
「デザート」
プリンの上に、キウイフルーツ、ラズベリー、カシス、オレンジ等の色鮮やかな果物が盛り付けられたデザート。
65sympa043435130
果物は爽やかで甘酸っぱい。
プリンは優しく滑らかな舌触りで、上品な甘さがあり美味しい。
66sympa043551951
「紅茶」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅南口　徒歩5分