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今回は「ランチコース/1600円（税込）」
「宮城気仙沼産 メカジキと野菜の包み焼 トマトとハーブバターソース」
オードブル盛り合わせ・デザート・コーヒー付き。

「ほわいえ（BISTRO FOYER）＠久我山」の12回目グルメレポート。
京王井の頭線「久我山駅（北口）」下車、数分歩いた閑静な住宅街にあるフランス料理店。

2016年9月14日創業。
オーナーシェフは、福岡県出身の石川正歩さん。
調理師学校卒業後、渋谷で4年、横浜で5年、中野の南欧料理「らんぐさむ 中野南口店」で21年のキャリアをもつ。

店名の「FOYER」とは、フランス語で「憩いの場」を意味する。
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京王井の頭線「久我山駅」北口を出て、左手へ進む。
「富士屋酒店」を過ぎ、その先の坂道「御女郎坂〔おじょろ（う）ざか〕」を上る。
坂道を上り切ったところにある「鳥一」の手前を左折して、直ぐ左側にある。
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店内は、整然としていて、スッキリとした清潔感溢れる店内。
奥にはワインセラーがあり、各国ワイン30種類以上が堪能できる。
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「カウンター席」
1人でも落ち着いて食事が出来る。
テーブル席は「予約」が入っていることもある。
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「テーブル席」
店内の壁には、額装された油絵やリトグラフが飾られている。
オーナーシェフの石川正歩さんが孤軍奮闘。
1人で全てを手際よく、こなしている。
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総席数13席。
・カウンター5席
・テーブル8席（2人×2卓、4人×1卓）
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「カトラリー①」
オードブルは、スプーンと箸がサーブされる。
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「オードブル盛り合わせ」
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「サーモンとカリフラワーのムース」
ほんのりサーモンの風味が漂い、カリフラワーの優しい甘みのなめらかなムース。
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「白身魚のゼリー寄せ」
ツルッとした喉越しで、サッパリとした味わい。
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「海老としらすの大根餅」
香ばしい魚介の風味に、モッチリとした大根餅の食感。
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「冷製コーンスープ」
クリーミーで、優しい味わいとコク。
ジュレが入っている。
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「カトラリー②」
メイン料理は、フォークとナイフがサーブされる。
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「フランスパン」
パリッとした外皮と中はソフトな食感で、熱々。
小麦と酵母の風味が鼻孔をすり抜け、香り高い。
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「宮城気仙沼産 メカジキと野菜の包み焼 トマトとハーブバターソース」
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メカジキと野菜をパートブリックで包んで、焼いたもの。
パートブリックとは、とうもろこし粉を材料としたもので、チュニジア料理に端を発する薄いクレープ状の皮のこと。
春巻きの皮よりも薄く、パリパリ。
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パートブリックを破ると、メカジキとジャガイモ、大根などの野菜が現れる。
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トマトとハーブのバターソースは、トマトの心地の良い酸味と香草、ニンニクの風味、バターのコクが効いている。
ソースが個々の素材の味を引き立て、カリッとした皮の食感と共に楽しめる。
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「デザート『バナナティラミス』」
しっとりと滑らかな口当たり。
カスタードクリームの甘みも程良く美味しい。
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「ホットコーヒー」
苦みと酸味のバランスの良い味わい。
C’est excellent!
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ほわいえ
BISTRO FOYER
【住所・地図】☞東京都杉並区久我山4-2-23　小林ビル1F
【電話】03-5941-9393
【定休日】火曜
【営業時間】11：45-14：00（L.O.13：15）/17：30-23：30（L.O.22：30）
【アクセス】京王井の頭線　久我山駅北口　徒歩2分