「はつ花そば 本店＠箱根湯本」のグルメレポート。
箱根登山鉄道「箱根湯本駅」より徒歩約５分、「湯本橋」を渡った「早川」の畔にある老舗の日本蕎麦屋さん。

蕎麦はつなぎに水を一切使わずに「そば粉」「自然薯（じねんじょ）」「卵」のみで仕上げているのもの特徴の1つ。
終戦後、初代店主が入手困難だった小麦粉の代わりに、箱根の自然薯を使って蕎麦を打ったことが始まり。
また、「山かけ蕎麦」の発祥のお店とも言われている。

屋号は、箱根を舞台とした浄瑠璃「箱根霊験躄仇討（はこねれいげんいざりのあだうち）」の主役・躄勝五郎の仇討を献身的な愛で支える妻・貞女初花を屋号としている。

【沿革】
1934年（昭和9年）11月14日、初代店主小宮義一さんと妻テルさんにより、現在の場所に創業。

箱根登山鉄道「箱根湯本駅」より、駅前の国道1号線を右（大平台方面）へ直進。
「滝通り温泉郷入口」と書かれた看板の所を左折。
温泉街っぽい雰囲気の景色が見えてくる。
「ホテル河鹿荘」の前の早川に架かる「湯本橋」を渡ってすぐ左側。

入母屋(いりもや）の屋根が特徴の和の趣。
ウェイティングボードに名前を書き、列の最後日につく。
店頭の脇には縁台が置かれ、そこがウェイティングスペース。

「湯本橋から見た『はつ花 新館』」
本店より歩いて2分ぐらいの場所で、「湯場滝通り」から、弥栄橋を渡った先にある。

情緒あふれる建物で、壁面には「箱根名物 自然薯蕎麦 はつ花」と書かれた看板が掲示されている。

「『元祖はつ花そばの由来』が書かれた石碑」

「貞女 初花物語 自然薯そば由来」


落ち着いた雰囲気の店内には、１階と２階に席がある。

「1階」
右手が勘定場。
葭（よし）を使った天井と木製の庇など和の趣で満ちている。
開業当初のものと思われる年季の入った「お品書き」も掲示されている。

「2階」
店名の由来ともなっている浄瑠璃『箱根霊験記躄仇討』の貞女・初花と勝五郎の人形。

窓際のカウンター席は、早川を見下ろす位置ある。

「小上がり」
絨毯敷きの上に、テーブルと椅子がセッティングされている。
テーブルは天然木で、形状が普通の四角いものとは違う。
壁には第80代内閣総理大臣・羽田孜さんの書、日本画家・片岡 球子さんの富士山の絵が飾られている。

「パントリー（配膳室）」
花番さんたちが、エレベーターから上がってくる調理済みの蕎麦を待っている。
花番さんの数も多い。

元祖と言われている「山かけ蕎麦」は、初代店主が自然薯蕎麦を作る時に、残った自然薯をすりおろして蕎麦とともに食べたところ、とても美味しかったことから考案されたそう。

総席数：65席

「卓上」
備品はお品書きと爪楊枝。

「お献立」
自然薯は自然農法で育成された上質なものを使用している。
だしは、四国沖で採れた宗田鰹でとっている。
「山かけ蕎麦（温）」・・・元祖と言われている名物。
「貞女そば（冷）」・・・冷たいお蕎麦に自然薯の山かけをかけたのが、この貞女（ていじょ）そば。
「せいろそば（冷）」・・・蕎麦、自然薯山かけ、薬味がセットになった、はつ花一番人気の品。

「お飲み物・おつまみのお品書き」
カレー南ばんや天ぷらそばも美味しいそうだが、花番さんからは「山かけ蕎麦」「貞女そば」「せいろそば」を開口一番勧められる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

はつ花そば 本店
【住所・地図】☞神奈川県足柄下郡箱根町湯本635
【電話】0460-85-8287
【定休日】水曜
【営業時間】10：00-19：00
【アクセス】箱根登山鉄道・小田急線「箱根湯本駅」徒歩5分
【駐車場】6台