今回は「ニコニコそば/1100円（税込）」
「あんくるてい（Uncle T's Cabin）＠井荻」の9回目のグルメレポート。
西武新宿線「井荻駅」南口、「西武井荻商店街」にある浜田山の名店「たんたん亭」出身の店主のラーメン専門店。
2018年2月20日創業。
店主の鍵野 哲也さんは「たんたん亭」で16年間修業をした後、この地で開業。
「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。
「ネギとメンマのセルフサービスコーナー」
「ニコニコそば/1100円（税込）」
“ニコニコ”とは「スマイル」ではなく、肉2個・海老2個のこと。
「ベビースピナッチ（ほうれん草）とナルト」
「海老ワンタン」
海老ワンタンも同様に2個。
海老の餡は、微塵切りされた海老が詰まっている。
プリプリとした食感が楽しい。
あんくるてい
Uncle T's Cabin
【住所・地図】☞ 東京都杉並区下井草5-22-17 ルメゾン1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-16：00
【アクセス】西武新宿線「井荻駅」南口 徒歩2分
西武新宿線「井荻駅」南口、「西武井荻商店街」にある浜田山の名店「たんたん亭」出身の店主のラーメン専門店。
2018年2月20日創業。
店主の鍵野 哲也さんは「たんたん亭」で16年間修業をした後、この地で開業。
「しなそば」と「わんたんそば」が、人気メニュー。
西武新宿線「井荻駅」南口を出て、左（新宿方面）へ進む。
「西武井荻商店街（PONTE IOGI）」を暫く歩いた右側。
レンガ色のタイルと木製看板・扉のエクステリア。
白い提灯が目印。
袖看板は、ラーメン丼が描かれている。
店内に入り左手に、券売機（タッチパネル式）が設置されている。
以前は右手にあったので、配置換え。
天井は高く、ホールのような広々とした空間。
「厨房とカウンター席」
厨房で調理をする店主と、ホール担当の奥さんの2人で切り盛りをしている。
「ネギとメンマのセルフサービスコーナー」
総席数：9席
・厨房側カウンター5席
・壁側カウンター2席
・テーブル2席（2人×1卓）
「ニコニコそば/1100円（税込）」
“ニコニコ”とは「スマイル」ではなく、肉2個・海老2個のこと。
出汁は、豚骨と鶏ガラの動物系と熊本県の南天草産のムロ鯵節・煮干し・昆布等の魚介系出汁を合わせたＷスープの無化調。
熱々のスープは、動物系のコクに魚介や昆布旨味、野菜類の甘みが滲み出た優しい味わい。
心地よい醤油感が味蕾に染み渡る。
飲み進むにつれて旨味が増幅し、深みを感じさせる滋味深い味わい。
麺線が綺麗に整えられた「三河屋製麺」製の中細ストレート麺。
エッジに丸みがある四角い断面。
エッジに丸みがある四角い断面。
麺肌は滑らかで、スルスルと口の中へ滑り込む啜り心地が良さ。
噛むとパッツンと切れる歯切れ感。
噛みしめると小麦の甘みが出てくる。
「ベビースピナッチ（ほうれん草）とナルト」
「チャーシュー」
モモ肉の焼き豚が2枚。
モモ肉の焼き豚が2枚。
小ぶりだが、肉の厚みがあり、適度な噛み応えを残した肉質。
噛みしめる程に、肉の旨味があふれ出てくる。
「肉ワンタン」
大ぶりで、テルテル坊主型の形状のものが2個。
大ぶりで、テルテル坊主型の形状のものが2個。
皮は中厚で、トゥルンと口の中に滑り込む。
肉は、生姜の風味が香るしっかりめの味付で美味しい。
「海老ワンタン」
海老ワンタンも同様に2個。
海老の餡は、微塵切りされた海老が詰まっている。
プリプリとした食感が楽しい。
「メンマとネギ」
セルフで好きな量を取れるのが嬉しい。
メンマは、特有の風味があり、シャクシャクとした食感。
セルフで好きな量を取れるのが嬉しい。
メンマは、特有の風味があり、シャクシャクとした食感。
ネギも適量入れて、食す。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！あんくるてい
Uncle T's Cabin
【住所・地図】☞ 東京都杉並区下井草5-22-17 ルメゾン1F
【電話】03-6913-6770
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-16：00
【アクセス】西武新宿線「井荻駅」南口 徒歩2分
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