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今回は「『角煮飯』＋『生春巻き』＋『はす花茶（冷）』/1100円（税込）」

「チョップスティックス 高円寺本店」の3回目のグルメレポート。
JR「高円寺駅」北口、「大一市場」内にある化学調味料不使用で国産米を使った「生麺フォー」が名物のベトナム屋台料理専門店。

2003年6月創業。
「フクモチック有限会社」が運営。
代表取締役社長は、茂木貴彦さん。
茂木さんは帝京大学卒業後、創作料理店で修業。
イギリス・オックスフォードで、日本料理のシェフとして勤務。
帰国後、すかいらーくに就職し、マネージメントを学び、28歳で独立。

【関連店】 「チョップスティックス吉祥寺」「チョップスティックス下北沢」「ビンミン東京＠高円寺」「ビアホイチョップ中野」「エビスバインミーベーカリー」 鶏そば専門店「そると＠下北沢」「三ッ葉亭＠阿佐ヶ谷（閉業）」「そると＠阿佐ヶ谷（閉業）」
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JR「高円寺駅」北口を出て左（阿佐ヶ谷方面）へ進む。
「高円寺駅北口」交差点の横断歩道を渡り、2つ目の横断歩道も渡り右折。
左手「高野青果」と「高野青果 生鮮館」の間の路地を進み右手。
「大一市場」と書かれた水色の軒先テント下のサッシ戸を開けて中に入る。
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「西側の入口からのお店の外観」
アジアの食堂のような雰囲気で、個性的で雑多な飲食店が集まっている。
ラーメン店からベトナム料理店、焼肉店、カレーショップｅｔｃ.
突当りがお店。
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赤い看板と提灯型のランタンが目印。
アジアンな雰囲気と香りは、まるで本場にいるかのように思わせる。
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「ビンミン東京」
チョップスティックスと隣り合わせにある。
どちらの店に入っても2店舗のメニューが楽しめる。
「チョップスティックス」は主にフォー。
「ビンミン」は、ベトナム・ハノイから来た炭火焼専門店。
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厨房の手前にテーブル席。
左脇にカウンター席が設けられている。
壁には「ノンラー（ベトナム全土で用いられる円錐形の藁ですげ笠）」が飾られ、ベトナム語で書かれた文字で溢れている。
提灯型ランタンの暖かな照明が店内を優しく照らす。
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総席数：20席
・カウンター4席
・テーブル16席（2人×2卓、4人×3卓）
※（ビンミン東京：18席）
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「はす花茶（冷）」
ハス茶には「蓮花茶」「蓮葉茶（漢方薬のような風味）」「蓮芯茶（苦味が強い）」などがある。
蓮花茶の効能は、老廃物を排泄し、美肌を保つ効能がある。
ジョッキに入れられていて、飲み応え十分。
スッキリとした味わいと上品な香りがあって飲みやすい。
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「生春巻き」
タレは、スウィートチリソース・ヌクマム・レモン汁・水で作ったもの。
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ライスペーパーでたっぷりの具材を巻いてはち切れんばかり。
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具は中心部から鶏肉、ビーフン、レタス、海老。
ほんのりと甘く、チョイピリのタレを付けて食す。
ライスペーパーはモッチリ。
噛みしめれば、シャッキリのレタスとプリっとした海老の食感が楽しい。
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「角煮飯とスープ」
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「スープ」
鶏ガラスープで、アッサリとした味わい。
具はレタス・水菜・小ネギ。
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ドーム型に型抜きされたライスを中心に、豚の角煮と野菜がドッサリ。
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「ドーチュア/do chua」は、人参と大根の千切りで、いわゆる“なます”
ライトな酸味でサッパリとした味わい。
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ライスは、鶏のスープで炊きあげたジャスミンライスと日本米のブレンド。
その上に砕いたナッツが散りばめられている。
パラパラ感とモッチリ感が混合されたあっさりとした味わい。
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具は角煮とキュウリ、煮玉子、パクチー、小ネギｅｔｃ.
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角煮は五香粉を使った八角風味。
豚肉は柔らかく煮込まれていて美味しい。
ライスと交互に食べれば、あっという間に完食！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

チョップスティックス 高円寺本店
【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場
【電話】 03-3330-3992 / 050-5457-2167
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-16：00/16：00-22：00（L.O.）
・11：00-16：00/16：00-22：00（L.O.）・・・土・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩2分