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今回は「かきあげ丼定食/1000円（税込）」
もり・山菜そば・たぬきから1つ選択。

「手打そば 丸福＠中野新橋」の16回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線「中野新橋駅」前の「ショッピングロード中新」にある日本蕎麦屋さん。

1951年（昭和26年）4月創業。
信州産最上質蕎麦粉を使用した蕎麦粉8割、つなぎ2割の二八蕎麦を提供。
八ヶ岳の山麓で採れる地粉100％の「十割蕎麦」もある。
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中野新橋駅前の「ショッピングロード中新」を右（本郷通り・方南通り方面）へ進む。
「弥生町二丁目交差点」の手前の左側。
緑地に「信刕　手打そば　丸福」と看板が目印。
「刕」は、「州」の異体字。
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店内は、奥行きのある和風の造りの落ち着いた空間。
階段横の笠木部分には、八海山・久保田・黒龍・久保田などの銘酒がディスプレーされている。
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テーブルの天板は、長野県飯田産の樹齢200年の楢（ナラ）無垢材を使用。
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「扉横の電動石臼製粉機」
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総席数：30席
テーブル30席（2人×6卓、4人×1卓、6人×1卓、8人×1卓）
※地下は、4人×4卓で16席、20人まで収容可能な座敷席。
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「かきあげ丼定食/1000円（税込）」
もりを選択。
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「かきあげ丼」
天ぷらはかき揚げの他、ナス・南瓜・インゲンなどの天ぷらも付いている。
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衣はサクッとした部分と、甘辛いタレがしみ込んでいる部分とがある。
ご飯にもタレがしみこんでいる。
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「かき揚げ」は、海老と玉ねぎ。
海老は大ぶりで、プリプリとして美味しい。
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「味噌汁」
鰹の出汁が効いた白味噌仕立て。
具はワカメと豆腐。
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「香の物」
白菜の浅漬けとキュウリの醤油漬け。
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「小鉢」
マカロニサラダ。
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「蕎麦」
信州産最上質蕎麦粉を使用したそば粉8割、つなぎ2割の二八蕎麦。



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水で〆られ、引き締まった表情。
スルスルと啜り心地が良く、噛んではザックリとした歯触り。
喉越しも良く美味しい。
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「薬味」
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「蕎麦汁」
汁は、鰹節の芳醇な香りがし、濃縮された重厚な感じ。
節の酸味を少し感じる凛としたカエシの辛口。
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「蕎麦湯」
サラッとしていて、底のほうにトロミが沈殿。
残った汁に入れて飲み、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

手打そば 丸福
【住所・地図】☞東京都中野区弥生町2-20-7
【電話番号】03-3372-2976
【定休日】木曜
【営業時間】11：00-22：00（L.O.21：30）
【アクセス】東京メトロ丸の内線　中野新橋駅　徒歩1分