今回は「ゴボウ唐揚げきしめん/810円（税込）」
「丸福 きしめん＠新中野」の4回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出口、「鍋屋横丁交差点」近くの青梅街道沿いにあるきしめん屋さん。
1966年（昭和41年）6月2日創業。
店主は、山本泰久さん。
「鍋横大通商店会」加盟店。
自家製麺を使い、汁は無添加・化学調味料不使用。
「ゴボウ唐揚げきしめん/810円（税込）」
「ゴボウ唐揚げきしめん」
牛蒡の唐揚げがたっぷりと載っている。
具はシンプルに、小口切りのネギとゴボウの唐揚げ。
ゴボウの表面がこんがりと色づいている。
衣はざくざく感はなく、しっとり系。
カリッと硬めの方がよいかも。
噛むとサクサク感があり、特有の風味が鼻を抜ける。
汁にゴボウの旨味がしっかりと出ている。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
丸福 きしめん
【住所・地図】☞東京都中野区中央4-1-3
【電話】 03-3381-4157
【定休日】木曜
【営業時間】11：30-14：00/17：00-22：30
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出口 徒歩3分
東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出口、「鍋屋横丁交差点」近くの青梅街道沿いにあるきしめん屋さん。
1966年（昭和41年）6月2日創業。
店主は、山本泰久さん。
「鍋横大通商店会」加盟店。
自家製麺を使い、汁は無添加・化学調味料不使用。
東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出口を出て、青梅街道を左（中野坂上方面）へ進む。
「鍋屋横丁交差点」の少し手前の左側。
「めん處 丸福」と書かれた青色の電飾看板が目印。
看板の奥の一枚板は、創業当時からのもの。
店内に入り、左手がレジカウンター。
その奥が、小上がり、カウンター席と続く。
右手がテーブル席。
厨房は突当りの奥。
「カウンター席」
カウンター席の座席は、畳縁台。
店内の壁には、額装されたお品書き板が掲示されている。
BGMは、液晶テレビ。
「小上がり」
家族連れやグループ連れには、嬉しいスペース。
1Ｆ総席数：30席
・カウンター4席（2人×2脚）
・テーブル20席（4人×5卓）
・小上がり6席（6人×1卓）
2Ｆ（座敷）：12席（最大26席）
「ゴボウ唐揚げきしめん/810円（税込）」
「GABAN（ギャバン）七味唐辛子1人用」
唐辛子とみかんの皮、黒いりごま等をミックスしたスパイス。
「ゴボウ唐揚げきしめん」
牛蒡の唐揚げがたっぷりと載っている。
「つゆ」
つゆは透明感のある色薄めの関西風。
花鰹の風味が香り、昆布出汁がじんわりと味蕾に染み渡る。
ほんのりと上品な甘みもあり、グビグビと飲める。
「きしめん」
麺肌は艶やかで、光沢がある自家製の平打ち麺。
チュルチュルとした滑らかな口当たり。
啜る度に口元にピロピロと当たる感じが心地良い。
モチモチとした食感。
具はシンプルに、小口切りのネギとゴボウの唐揚げ。
ゴボウの表面がこんがりと色づいている。
衣はざくざく感はなく、しっとり系。
カリッと硬めの方がよいかも。
噛むとサクサク感があり、特有の風味が鼻を抜ける。
汁にゴボウの旨味がしっかりと出ている。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
丸福 きしめん
【住所・地図】☞東京都中野区中央4-1-3
【電話】 03-3381-4157
【定休日】木曜
【営業時間】11：30-14：00/17：00-22：30
【アクセス】東京メトロ丸の内線「新中野駅」4番出口 徒歩3分
コメント