ブラッセリーソノリテ＠荻窪（5） : 美食自由区

今回は「前菜+本日のパスタ（チョイス）+ドリンク/1430円（税込）」
前菜《パテドカンパーニュ》
本日のパスタ《牛あらびき肉のボロネーゼ》

「ブラッセリーソノリテ＠荻窪」の5回目のグルメレポート。
JR「荻窪駅」北口、「杉並公会堂」と「四面道」交差点近くにあるフランス料理店。

2018年3月1日、創業。
エスカルゴやブイヤベース等のフレンチ定番メニューの他、シェフがこだわり抜いた食材を活かしたオリジナル料理を提供。
また、厳選したフランス産ワインをリーズナブルな価格で提供している。
店名の「Brasserie（ブラッセリー）」は、フランスにおける飲食店の業態。
「Sonorité（ソノリテ）」は、フランス語で“共鳴”、“音色”、“響き”を意味する。

JR「荻窪駅」北口より、青梅街道を左方向「環状八号線」方面へ直進。

「杉並公会堂」より3つ目の路地の角にある。

「四面道」交差点の手前。

以前、イタリア料理の「Albero（アルベロ）」があったテナント。

コバルトブルーを基調としたエクステリア。

ドアを開けて、階段を下りた左手が店内。

店名にある「ブラッスリー」とは、元々「ビール醸造所」を指し、フランスでもビールを飲むお店といったイメージ。

「ビストロ」よりもお酒をメインで行くお店、といったところ。

現地フランスでは、名前によってその飲食店の「格式」を表している。

①「オート・キュイジーヌ」は、2つ星・3つ星という星つきで紹介される高級フランス料理店。

②「レストラン」は、高級フランス料理店。

③「オーベルジュ」は、宿泊設備を兼ね備えたフランス料理レストラン。

④「ビストロ」は、一般的な食堂に用いられる呼び名。

⑤「カフェ」は、日本にもあるような喫茶から軽い食事まで楽しめるお店。

⑥「サロン・ド・テ」は、軽食やお菓子（パティスリー）を提供するコーヒーショップ。

店内は、レコードジャケットがディスプレーされたノスタルジックな雰囲気。

テーブル席の壁際はハイバックソファー。

その上方に「ジャズやクラッシックの名盤のコレクション」が陳列されている。

・セロニアス・モンク、ナット・キング・コール、チャーリー・ラウズ、アート・ブレーキー、デューク・ジョーダン、ジョン・コルトレーン等のジャズ・ミュージシャンのレコード。

・バッハ、ショパン、マーラー、チャイコフスキーといった作曲家のクラッシックのレコード。

厨房前のカウンターにはワインがずらりと並ぶ。

クラシックやジャズの音楽に浸りながら、都会の喧騒から離れてゆったりとした気分にさせてくれる。

オーナーシェフ1人の体制。

総席数：15席

・カウンター3席

・テーブル12席（2人×6卓）

「バゲット」

外側がカリッと焼きあがっていて、内側はしっとりとした食感。

1つはそのまま食し、もう1つはメイン料理のソースに付けて食す。

前菜「パテ・ド・カンパーニュ」

他に「彩り野菜のグリーンサラダ」「奥久慈卵鶏レバーのリヨン風サラダ」などもあり選べる。

付け合わせの野菜は、ミニトマトとサニーレタス、ルッコラ、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ。
爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。

「パテドカンパーニュ」
豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げる料理。
厚みがあり、しっとりとした軽やかな食感。
レバーの風味もあり、旨味も凝縮されていてウマい！
粒マスタードを付ければ、味に深みが増す。

本日のパスタ《牛あらびき肉のボロネーゼ》

パスタはフェットチーネ。
ガシッとした歯触りが小気味よく、モッチリとしている。

粗挽き肉は、牛肉を包丁で叩いて細かくしたもの。
ひき肉と違いザクザクとした肉の食感を味わえる。
肉の旨味をたっぷり含んだトマトソースが濃厚な味わい。

具のズッキーニや小松菜の食感も良く、舞茸の風味も良い。

「プチ焼き菓子」

プラリネは、煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたもの。

「アイスコーヒー」
Très délicieux !
ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

Brasserie　Sonorité
ブラッセリーソノリテ
【住所・地図】☞東京都杉並区上荻1-24-20 イロハ堂ビル B1F
【電話】 03-5347-4206
【定休日】月曜
【営業時間】
・17：30-22：00（L.O.）・・・火曜
・11：45-14：30（L.O.）/17：30-22：00（L.O.）・・・水～日曜
【アクセス】ＪＲ中央線/総武線・東京メトロ丸の内線/東西線「荻窪駅」北口　徒歩6分