今回は「天もり（冷）/1000円（税込）」
「砂場＠中野」の16回目のグルメレポート。
中野・野方・沼袋駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。
店主は高橋さん。
1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として創業。
2012年（平成24年）1月11日、リニューアルオープン。
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。
砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。
奥が厨房で、店主ご夫妻と息子さんの3人で切り盛り。
「天もり（冷）/1000円（税込）」
長角盛ざるに、蕎麦と天ぷらが載っている。
「そばつゆ」
若干甘めの節薫る濃いめのそばつゆ。
淡いグレーの蕎麦は、エッジが立った四角い断面の二八の中細。
つるりとした、喉に滑り込んでいくようななめらかさ。
「天ぷら」
薄衣でサクッと揚がっている。
ナスは風味良く、ジューシー。
椎茸は肉厚で、特有の風味と旨味が凝縮されている。
花揚げされた海老は、衣がサクサクとスナッキーな食感で、海老のプリプリとした食感も楽しめる。
砂場
【住所・地図】☞東京都中野区野方1-20-4
【電話番号】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅 徒歩12分
中野・野方・沼袋駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。
店主は高橋さん。
1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として創業。
2012年（平成24年）1月11日、リニューアルオープン。
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。
砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。
JR「中野駅」北口より、中野通りから早稲田通りに入り「高円寺陸橋」方面へと進む。
「野方警察署前交差点」の所で右折して、沼袋方面へと進む。
「中野区立 平和の森小学校」の西側より左手の路地に入り、暫く歩いた左側の角地。
黄色く塗られた柵と幟が目印。
格子戸を開けて中へ入る。
中に入ると手前がコの字型のカウンター席。
先ずはアルコール消毒。
整然としていて、清潔感溢れる店内。
アクリル製のパーティションが置かれ、万全の体制。
家族で訪れた場合は、パーティションは外してくれる。
奥が厨房で、店主ご夫妻と息子さんの3人で切り盛り。
総席数：18席
・カウンター6席
・テーブル12席（4人×3卓）
「天もり（冷）/1000円（税込）」
長角盛ざるに、蕎麦と天ぷらが載っている。
「薬味」
小口切りのネギと練りわさび。
「そばつゆ」
若干甘めの節薫る濃いめのそばつゆ。
淡いグレーの蕎麦は、エッジが立った四角い断面の二八の中細。
つるりとした、喉に滑り込んでいくようななめらかさ。
「天ぷら」
薄衣でサクッと揚がっている。
ナスは風味良く、ジューシー。
椎茸は肉厚で、特有の風味と旨味が凝縮されている。
花揚げされた海老は、衣がサクサクとスナッキーな食感で、海老のプリプリとした食感も楽しめる。
「蕎麦湯」
透明感のあるサラサラ系の濃度。
残った汁に足して、味わう。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
残った汁に足して、味わう。
砂場
【住所・地図】☞東京都中野区野方1-20-4
【電話番号】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅 徒歩12分
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