JR「中野駅」南口、「中野レンガ坂商店会」にあるタイ料理専門店。

2014年11月7日オープン。

2004年（平成16年）に、1号店（閉店）を東京都中野区上高田3-41-7（西武新宿線「新井薬師前駅」）で開業。

オーナーシェフは、ドム（Dom DanaiCharoensuk）さん。

ドムさんは、タイ国の東北、北イサーンのウドンタニー県出身。

母と姉が、ウドンタニー県でタイ料理の移動屋台を経営している。

1998年（平成10年）に来日してタイ料理屋で働いた後、そこで知り合った日本人と一緒にお店を開業。


タイの東北地方（イサーン）の屋台をイメージしたアットホームな空間。


窓際には、タイのビールや酒類のボトルが陳列されている。

厨房では店主のドムさんが腕を振るい、ホール担当のタイ国出身の男性スタッフの2人で切り盛りをしている。



タイ風焼きそば。
「定番中の定番メニュー。ほんのり甘酸っぱいタマリンドソースと香ばしいピーナッツがトンホムの味。エビ入りです」とのこと。

「惣菜」
千切りキャベツとタイ風餃子。
皮はヒダが無しの折り畳んだ形状。
ナンプラーをかけていただく。


「パッタイ」
タイの屋台や地元の食堂で提供される、ライスヌードルを炒めた料理。
「パッ」は炒めるという意味で、「タイ」は文字通り国名で、「パッタイ」とはタイ炒めという意味。
正式名称は「クイティオ（ライスヌードル）・パッ・タイ」




「4種類の調味料」
①「ナムソム（酢）」
②「ブリックナンプラー（唐辛子入り魚醤）」
③「プリックボン（唐辛子）」
④「ナムターン（砂糖）」
途中で「ブリックナンプラー」と「ナムソム」を加えて味変。
美味しさが際立つ。

「タイソフトドリンク《タマリンド》/150円」
少し独特な風味があり甘酸っぱい味わい。
干し柿に梅干しの酸味を加えたような味と例えられるが、ピーチネクターに似ていてウマい！