JR「中野駅」南口、薬膳とオリーブを取り入れた健康料理のお店。

2015年6月1日創業。

当初は「ナカノバ食堂」という屋号だったが、2019年夏にリニューアル。

2020年より、演劇や音楽・芸能の場としても活用。

薬膳パワーをアップさせ、さらに身体に嬉しい効果が期待される「オリーブ」料理をプラス。

「ナカノバ合同会社」が、運営。

代表は、藤原秋一さん。

藤原さんは、中野のタウン誌「中野らしさマガジン おこのみっくす」を発行する「株式会社 エフ・スタッフルーム」の代表取締役でもある。

店名の「ナカノバ」は、「中野に場を持とう、語り場を持とう」という意味が込められている。





「厨房」
店内左奥が厨房で、右側の壁際がレジカウンター。
厨房内2人とホール担当スタッフ1人の体制。




「雑穀米のご飯」
大麦、玄米、黒米、きび、ひえ、黒ゴマ、はと麦etc.
白米のみと違って、しっかりとした食感。
食物繊維・ミネラル・ビタミン類などの栄養素が豊富。

「味噌汁」
具は、茗荷・白菜・大根・油揚げなど。
野菜の甘みが出た白味噌仕立て。

「惣菜3品」

「惣菜①」
ブロッコリー・南瓜・サツマイモの和え物。
個々の食材の味を楽しむ。

「惣菜②」
ほうれん草の白和え。

「惣菜③」
ナスとピーマン、パプリカ、しめじの煮びたし。
味の染みたクタクタと柔らかい野菜が美味しい。

「ネギ塩昆布がけ豚の炒め」



ジューシーな豚肉と甘みのある野菜達。
程良い塩味（えんみ）で、食材の自然な旨味が引き出され、ご飯がススム君！

「ホットコーヒー」
ランチドリンクが＋100円で、2杯お代わりが出来る。
食前にホット、食後にアイスコーヒーを飲む。