06gopina043104882
今回は「本日のひがわりセット/1100円（税込）」

「ゴピナータ＠中野」の19回目のグルメレポート。
JR中野駅北口の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。
2013年2月15日創業。
店主は、インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
屋号の由来は、インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
01gopina044633586
「中野ふれあいロード」から、居酒屋の「赤ひょうたん」と「極楽屋」の間の道を東へ直進した右手。
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
椅子の上に、その日のメニューの内容が書かれた黒板が置かれている。
間に合わずにない時もある。
満席になると、その旨が書かれたボードが椅子に掛けられる。
02gopina041510468
照明を落とした落ち着いた雰囲気。
木目調のクラシカルな感じのする内装。
03gopina041746837
北側のドアから、優しい自然光が差し込む。
「勘定場」は、入口の横。
DIY（ディー・アイ・ワイ）の手動式レジスターが置かれている。
精算時、トレーにお金を置くと、おつりは木製の箱に入れられて差し出される。
期間限定で、「テイクアウト弁当/1100円」の販売も行っている。
04gopina043609332
店主さんワンオペ体制。
現在、新型コロナ感染予防対策のため席数を減らし、2人以上の入店は出来ない。
ヴィーガン（完全菜食主義）の人はもちろん、ゴピナータの料理に惹かれてくる人が多い。
カウンター天板や椅子には、植物油ベースの自然塗料「オスモカラー」が使用されている。
05gopina042644598
総席数6席。
・カウンター3席（厨房側）、3席（壁際）
※平常時：総席数9席（カウンター5席、テーブル2人掛け×2卓）
06gopina043104882
「本日のひがわりセット/1100円（税込）」
07gopina043115208
「玄米ごはん」
精白されていない淡褐色をしている。
エネルギーをつくり出し代謝を助ける働きがあるビタミンＢ群が多く含まれている。
白米よりも固めでパサっとした食感だが、栄養は豊富。
08gopina043126034
「いろいろやさいトマトスープ」
スープは爽やかな酸味のあるすっきりとした味わい。
野菜は、キャベツと賽（さい）の目切りの人参・ジャガイモ・大根が沢山入っている。
09gopina043133782
「ワンプレートのおかず」
フォトジェニックなヴィジュアル。
10gopina043149684
「サラダ1」
レタスを人参ドレッシングでいただく。
11gopina043141102
「サラダ2」
ドーム型に型抜きされたおからときゅうり。
ライトな酸味がある。
その上に、ミニトマト。
脇には、甘酢漬けの赤カブ。
12gopina043152873
「レンコン・人参・糸コン・小松菜・油揚煮」
醤油ベースの煮物。
13gopina043155852
「ズッキーニ・インゲン・パプリカ炒め」
香辛料風味が香るあっさりとした味付け。
14gopina043143917
「白菜・人参・小松菜のすだち漬＋揚げ芋・ブロッコリー」
酢橘の柑橘系の酸味が爽やか。
揚げ芋はホックリ。
15gopina043136785
「車麩の揚物 あんかけ」
揚げた車麩は、サックリとした衣に、中はまるで肉のような食感。
餡は人参と玉ねぎの刻まれたものが入り、ほんのりと甘くて美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】月・火曜
【営業時間】12：00-14：30頃/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩7分