57rojisp043830839
今回は「ラムキーマ/1000円(税込)」

「ロジスパイス&アンダーバー(roji spice&___.)@中野」の2回目のグルメレポート。
JR「中野駅」南口、中野レンガ坂の路地裏にある”桃園稲荷”の脇にひっそりと佇むダイニングバー。
インドやスリランカ料理の手法と日本の季節食材を組み合わせ、ワインなどのお酒とのマッチングを楽しめる。

2019年(平成31年・令和元年)3月20日創業。
地元の中学時代の同級生だった蟻塚 純さんと岸田禎之さんの共同運営。
蟻塚さんは、元・人材派遣業のサラリーマン。
岸田さんは「cafe SINGAPURA@六本木」「GONOburger&grill@吉祥寺」「グローバルダイニング(外食産業)」「SPICE Cafe(スパイスカフェ)@押上」などで修業をしたシェフ。
店舗は蟻塚さんの祖父の代から受け継いだ19坪の2階建て家屋で、築60年の古民家。
内装は地元の仲間の協力を仰ぎ、1週間かけて改装した。
【テレビ番組での紹介】
・2020年05月29日放映、日本テレビ「newsevery.」
・2019年11月30日放映、フジテレビ系列「にじいろジーン・ググっともっともっと!」
51rojispe043143223
JR「中野駅」南口を出て中野通りを渡り、「三菱UFJ信託銀行中野支店」脇の「中野レンガ坂」を上る。
「桃園通り」に出たら左折して少し進み、左手一つ目の角を曲がる。
左手に“孤独のグルメ(テレビ東京)”で取り上げられた上海料理「蔡菜食堂」の朱色に塗られた建物が見えて来る。
「蔡菜食堂」と「桃園稲荷大明神」の間の路地に入り、左側。
路地の手前に「メニュー表」が貼り出されている。
丁度「中野マルイ」の裏手辺り。
飛び石の上を歩きながら進む。
抹茶色の袖看板が目印。
中野駅から至近距離でありながら、再開発地域から外れた昭和レトロな雰囲気を味わえる路地裏。
52rojisp045259253
木造モルタル二階建ての外壁は紺鼠色に塗られ、銅板を腐食させた店名入りのプレートが貼られている。
53rojisp043347436
リノベーションされた店内は、明るく清潔感があり、木の温かみを感じさせる雰囲気。
余裕をもってテーブルが配置され、席間隔を取り、くつろげる空間。
左手スペースが、厨房とカウンター席。
右手奥がテーブル席がメインとなる。
56rojisp043602890
白い壁、セピア色に塗られた柱や梁などと落ち着いた色調で統一されている。
テーブルや椅子の脚物は、アンティークなもの。
裸電球や要所に植物を配置するなど、ナチュラルでおしゃれなインテリア。
カウンター席側は、2階天井までの吹き抜け。
54rojisp043351155
カウンター上部の棚には、30種類以上あるというスパイスが並べられている。
男性3名で切り盛りをしている。
BGMは、R&B(リズム・アンド・ブルース)他。
55rojisp043228034
総席数24席
左手:8席(カウンター4席、2人×2卓)
右手:16席(テーブル2人×4卓、4人×2卓)
57rojisp043830839
今回は「ラムキーマ/1000円(税込)」
花山椒を効かせたラム挽肉のカレー。
小辛。
58rojisp043855005
「ライスと副菜6種」
59rojisp043902156
「ライス」
200gの量。
バスマティライスではなく、日本の米で炊いたターメリックライス。
60rojisp043903505
「キャベツのマッルン」
マッルンとはしんなりしたという意味のスリランカ料理。
キャベツをスパイスで炒めたもので、ライトな酸味のある味付け。
61rojisp043922862
「小松菜とおくらのポリヤル」
ポリヤルはインド料理であり、タミル語で揚げた野菜料理を意味する。
小松菜マスタードシードを和えてある。
62rojisp043933821
「ダルカレー」
トロっと柔らかくなったレンズ豆が美味しい豆カレー。
63rojisp043914446
「玉ねぎ+小松菜のマスターシード炒め」
玉ねぎの甘みが引き出されていて美味しい。
64rojisp043939886
「トマト」
スパイスとガーリック風味のミニトマト。
65rojisp043906960
「モルジブフィッシュ」
生のカツオを塩水で煮たものを燻煙してから、何日間もかけて天日乾燥して製造したもの。
いわば鰹のふりかけのようなもので、ライスとの相性が抜群。
66rojisp043836295
「ラムキーマカレー」
花山椒のピリッとした辛さがアクセントになってるが、全体的な辛さは控えめ。
アクセントレベルの効かせ方で、ラムの味が引き立てられている。
67rojisp043843035
表面には油層があり見た目はオイリーだが、サラッとした口当たり。
生姜の香りと花山椒で、ラム特有の匂いは抑えられている。
アーリーレッドのシャリっとした瑞々しい食感がアクセント。
ラムの旨味と甘みとが脂に溶け込んでいて、ライスとの相性が抜群。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

roji spice&____.
ロジスパイス&アンダーバー
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-35-1
【電話】03-6454-1703/050-5456-5958
【定休日】月曜・隔週火曜
【営業時間】
・11:30-14:30(L.O.14:00)/18:00-23:00(L.O.22:00)
・11:30-14:30(L.O.14:00)/17:00-21:00(L.O.20:00)・・・日曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩5分