今回は「日替り生パスタ《彩り野菜のカポナータ》+ドリンク/1050円（税込）」
「茶房 舞む（さぼう まむ）＠新井薬師前」の5回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」北口、「哲学堂通り」沿いにある喫茶店。
1993年（平成5年）創業。
「舞踊集団 菊の会」の建物に併設。
壁際の棚には、エジプトやペルーのお土産品や演歌歌手のCDなどが飾られている。
近隣に「哲学堂公園庭球場」があり、テニスを楽しんだ後に立ち寄る人も多い。
「日替り生パスタ《彩り野菜のカポナータ》」
トマトの酸味が心地良く、野菜の旨味とコクが凝縮されている。
具の茄子とトマト、ズッキーニなどは、クタクタになるまで煮込まれていて美味しい。
別添えのパルメザンチーズをタップリをかけると深みが増す。
タバスコを少量加えると、味が引き締まる。
「アイスコーヒー」
“舞踊集団 菊の会”は、1972年に代表の畑道代( 尾上菊乃里 ) さんによって創立。
「日本のおどりが、私達の身近な舞踊であること」を目指し活動している団体。
1988年にはアカデミー賞特別名誉賞となった黒澤明監督の映画「夢」で畑 道代さんが振付を担当、菊の会メンバーが出演した。
西武新宿線「新井薬師前駅」北口を出て、南北にのびる道を「哲学堂公園」方面へ直進。
哲学堂通り沿いの妙正寺川少し手前の左側。
日本舞踊の巡業公演や教室運営を行う「舞踊集団 菊の会」の袖看板が目印。
坂を少し下った1階に、喫茶店「茶房 舞む」がある。
店内は、黒と白を基調とした落ち着いた空間。
コロナ感染予防対策のため、各テーブルはビニールのパーティションで仕切られている。
席数を若干減らし、ゆとりをもってテーブルを配置。
静かでゆったりとくつろげる。
カウンター下方のラックには、雑誌類が用意されている。
カウンター向こう側のバックヤードは、パントリー（配膳スペース）とキッチン（厨房）になっている。
壁際の棚には、エジプトやペルーのお土産品や演歌歌手のCDなどが飾られている。
近隣に「哲学堂公園庭球場」があり、テニスを楽しんだ後に立ち寄る人も多い。
総席数：19席。
・カウンター3席。
・テーブル１6席。
※（当面）テーブル14席（2人×7卓）
「サラダ」
野菜は、サニーレタスと玉ねぎスライス。
フレンチドレッシングでいただく。
「日替り生パスタ《彩り野菜のカポナータ》」
「リングイネ」を使用した生パスタ。
語源は舌という意味のlinguaは、断面が楕円形をしているパスタ。
ソースの絡みが良く、弾力性があり、モッチリモチモチとした食感。
語源は舌という意味のlinguaは、断面が楕円形をしているパスタ。
ソースの絡みが良く、弾力性があり、モッチリモチモチとした食感。
カポナータはイタリアのシチリア島発祥の料理で、揚げ茄子と炒めたトマト、タマネギ、にんにく、パプリカ、ズッキーニ、ケッパーとを合わせて、ビネガーで軽く煮込んだもの。
因みに、ラタトゥイユは南フランスが発祥で野菜などの材料すべてを炒めにしたもの。
トマトの酸味が心地良く、野菜の旨味とコクが凝縮されている。
具の茄子とトマト、ズッキーニなどは、クタクタになるまで煮込まれていて美味しい。
別添えのパルメザンチーズをタップリをかけると深みが増す。
タバスコを少量加えると、味が引き締まる。
「アイスコーヒー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
茶房 舞む
【住所・地図】東京都新宿区西落合2-21-23
【電話】 03-5983-6001
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：00-17：00
・夜営業は完全予約貸切 8名～
【アクセス】西武新宿線 「新井薬師前駅」北口 徒歩6分
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