「東中野名店会商店街」にあるロシア・旧ソ連構成共和国料理専門店。

2010年創業。

店主は秋田県出身の佐々木さん。

ロシア料理・ジョージア（グルジア）料理の名店「スンガリー」で修業後、独立。

因みに「スンガリー」とは、新宿にある1957年創業の老舗。

創業者は、シンガーソングライター・加藤 登紀子さんの父・加藤 幸四郎さん。

コ・トゥ・タモ・ペヴァでは、ロシア料理だけではなく、ウクライナやグルジア、ウズベキスタンといった旧ソ連構成諸国のテイストを加えた料理も提供している。

店名は、旧・ユーゴスラビアの“スロボダン・シャン”監督の1980年の映画作品「Ko to Tamopeva」のタイトルより命名。

セルビア語で書くと「Кто это там поет」

英題は、Who's Singin' Over There?（ここで歌っているのは誰？）









「ジョージア風ローストチキン（プロフ付）」
ジョージア風ローストチキンは「シュクメルリ」のこと。
ラチャ地方シュクメルリ村に伝わったジョージア（グルジア）料理。
日本では、牛丼チェーンの「松屋」でシュクメルリ鍋として販売されて話題となった。
こちらはミルクが入ったチキンのクリーム煮のシュクメルリ。
本場のラチャ地方のシュクメルリは、ミルクなしで作られる。

調理方法は、鶏肉に塩を振り、バターを敷いたフライパンでチキンの下面を焼き、続いてオーブンで上面を焼く。
焼き汁でにんにくソースを作って、鶏を戻し入れ馴染んだら出来上がり。


ジョージアのミックススパイス「フメリ・スネリ」の独特な香りが鼻に抜ける。
回しかけられたスメタナ（発酵脂肪乳）により、肉の味にまろやかさとコクが付加。

「プロフ（palov）」
ウズベキスタンの、ピラフに似た米料理。
砕いたクルミが入っていて美味しい。

「ホットコーヒー」