箱根登山ケーブルカー「早雲山駅」にある山々や森林の景色を楽しめる温泉宿。

1971年10月創業の【花扇グループ「有限会社 飛騨亭花扇」「株式会社 強羅花扇」】が運営。

【花扇グループ】

現在、高山で2館、箱根で2館を運営。

・飛騨亭花扇（1992年7月-OPEN）

・花扇別邸いいやま（1999年3月）

・強羅花扇（2009年3月）

・早雲閣（2010年3月）閉館

・強羅花扇円の杜（2014年12月）

「皆様に大切な癒しのひとときをお過ごし頂きたい」がコンセプト。

全室、自家源泉掛け流し露天風呂付。

「太閤石風呂・太閤の滝（観光した所）」
神奈川県足柄下郡箱根町底倉、宮ノ下を流れる蛇骨川の左岸にある岩盤をくり抜いた石風呂。
1590年（天正18年）に豊臣秀吉が小田原攻めをした時に、将兵たちが疲れを癒したと伝えられている。

「箱根強羅公園の噴水（観光した所）」
①箱根美術館「公園上駅」
縄文土器をはじめ、埴輪、猿投、瀬戸、備前、丹波、信楽などの陶器や磁器が展示されている。
②箱根強羅公園「公園下駅」
ローズガーデンと熱帯植物館がある。

「台物」
飛騨牛ステーキと旬の野菜。

「山葵・酢橘・岩塩、薬味（小ネギ・大根おろし）、タレ」

「野菜」
①紅芯大根
②シャドークイーン
アントシアニンというポリフェノールが豊富なジャガイモ。
③パプリカ
④ズッキーニ
⑤白舞茸
茶色の舞茸と比較して、栄養価は変わらない。

「飛騨牛ステーキ」
霜降りの量が多いが、脂のしつこさは全くない。
歯がスーッと入る柔らかさで、筋繊維がなくとても柔らかい。

「陶板焼き器」
プレートに肉と野菜を乗せていただく。

「口直し」
青森県産リンゴの白ワイン煮。

「煮物」
①天然鯛
②箱根銀豆腐
③箱根角山汲み上げ湯葉
④法蓮草
⑤人参さっと煮
⑥ポン酢卸餡
⑦七味

「食事」
「ご飯」は、飛騨産こしひかり。
ふっくらと炊きあがり、米の粒がしっかりとしている。
「味噌汁」は赤だしで、具は磯の風味溢れる岩のり。
ご飯のおともは、「じゃこ」と「香物」

「水菓子」

「チョコレートムース」
上品な甘さのチョコレート味。

「季節のフルーツ」
葡萄は巨峰とシャインマスカット、それとマスクメロン。

他には無花果（いちじく）とザクロ、柿。