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今回は「フランス行き《ハーブとレモン風味のさっぱりチキンソテー》」
ポタージュ、パンorライス、プチデザート、お飲み物付き/1300円（税込）

「旅の食堂 ととら亭＠野方」の7回目のグルメレポート。
西武新宿線「野方駅」南口、「ときわ通り」にある“世界各国の料理”を提供する食堂。
世界を旅するご夫妻が、旅先で出会った様々な料理を研究・分析・再現し、期間限定メニューとして繰り出す。
2010年3月3日創業。
店主は、久保栄治さんと奥様の智子さん。
栄治さんは、元々は大手商業施設の運営会社に勤務（2009年６月に退社）
智子さんは、フレンチとドイツ料理の料理人。
2人の出会いも旅を通してだとか。
「世界の料理と酒を、旅人が現地の味で紹介する」がコンセプト。
日本人の口に合うようにアレンジはせず、現地で自分たちが食べた“感動の味”を再現している。
店名・ととら亭の「ととら」とは、南米大陸のペルーとボリビアに広がるチチカカ湖畔に群生する葦（あし）のこと。
そこに定住する少数民族が”トトラ（葦）”を、浮島や家、船を作る材料としている。
最終営業日は2021年11月28日（日）
移転先（最寄り駅）：東京都葛飾区柴又4-8-9（京成線・柴又駅 徒歩1分）
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西武新宿線「野方駅」南口を出て、「野方駅前交番」の左脇の路地「ときわ通り」を直進。
少し歩いた左側にある。
「旅の食堂」という文字と「ととらの小さな葦船」のロゴが描かれた暖簾が目印。
木材を多用したエクステリア。
暖簾にあるロゴは、インディオの衣装を着た男女の旅人が、トトラ葦で編んだ船に乗り、南十字星に導かれて旅をしているというもの。
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「店頭のデコレーション」
「ランチタイムの小旅行 ととら亭の旅ランチ」「旅のメニュー（ディナー）」「定休日と営業時間のお知らせ」などの案内とお知らせが掲示され、ワインボトルや植物が置かれている。
ディナーは数週間に1回のペースで、メニューを入れ替え。
「Trip Lunch（旅ランチ）」は黒板に手書きされている。
ランチは、毎日2か国ずつランダムに提供されている。
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店内は、ダークブラウンのテーブルやカウンターでまとめたシックな感じ。
ランチメニューの詳細は、ボードに書かれている。
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「額装された世界地図（左）とモノクロの風景写真（右）」
各国の新聞を“パピエ・コレ”という手法で描いた「世界地図」
その周りには「航空券の半券（Boading Pass）」が貼られている。
他には、ご夫妻で世界各国を旅行した時の写真が壁面各所に掲示されている。
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扉横の壁面には本日の「Trip Lunch（旅ランチ）」メニューが掲示されている。
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総席数：16席。
・カウンター4席。
・テーブル12席（4人×1卓、2人×4卓）
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「ポタージュ」
最初にサーブされるのは、人参のポタージュスープ。
熱々の温度。
野菜の旨味が凝縮されたトロ～リとしていて、濃厚な味わい。
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「『パン』と『ハーブとレモン風味のさっぱりチキンソテー』」
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「フォカッチャ」
ライスよりもパンの人気が高く、先になくなることが多い。
フォカッチャは、外側サックリ、中側しっとり。
重量感があって食べ応えがある。
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フランス行き「ハーブとレモン風味のさっぱりチキンソテー」
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「サラダ」
野菜はサニーレタスとパプリカ。
爽やかな酸味のあるフレンチドレッシングでいただく。
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「キャロット・ラぺ」
甘みは控えめで、ビネガーの酸味が心地良い。
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「チキンソテー」
大きな塊の鶏肉は、モモ肉。
表面には色々な香草がまぶされて焼かれている。
カリッとした皮目をかじれば、香ばしさと香草の爽やかな香り。
噛みしめれば肉汁ジョッパー。
途中でレモン汁を回しかければ、さっぱりとした後口に。
食べ応えあり。
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「デザート」
ベトナム王道のローカルスイーツの「チェー」
ココナッツミルクをベースとしたスイーツ。
ココナッツミルクの独特の風味で、小豆と一緒に食べると美味しい。
添えられた梨もシャリシャリと瑞々しく甘い。
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「アイスコーヒー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

旅の食堂 ととら亭
【住所・地図】東京都中野区野方5-31-7
【電話】 03-3330-1500
【定休日】火曜（1～2週間程度の臨時休業有り）
【営業時間】11：30-14：00/18：00-21：30（当面～20：00）
【アクセス】西武新宿線　「野方駅」南口　徒歩1分