西武池袋線「中村橋駅」南口、京料理の伝統を守りつつ新しい発想を活かした日本料理店。

1993年（平成5年）3月10日創業。

店主は、古谷陽一さん。

古谷さんは、新橋の名店『京味』の西 健一郎さんの元で、7年間修業。

京味を辞めた後、3年間千葉県本八幡の日本料理店で料理長として活躍。

若干27歳で練馬（中村橋）に味三昧を開業。

2006年（平成18年）3月に、練馬で唯一「和食の名店」として、「東京商工会議所　練馬支部」より認定される。






着席すると直ぐにサーブされるほうじ茶とおしぼり。

「彩り御膳/1320円（税込）」
・三品盛合わせ。
・お刺身。
・茶碗蒸し。
・ご飯・味噌汁・香物。

薄衣でカラッと揚がっていてサックサク。
粗塩をつけて食べると、素材の味が引き出されてウマい！

「三品盛合わせ『冷奴』」

「三品盛合わせ『赤魚の幽庵焼き』」

「小鉢」
ひじきとニンジンの煮物。
上品な味付け。

「ご飯」
粒がしっかりとしていて、ふっくらと炊きあがっている。

「味噌汁」
白味噌仕立てで、具はネギと豆腐、ニンジン、玉ねぎ。

「香物」
大根とキュウリは、ご飯の良いお供。