今回は「ホタテと野菜のトマトソースパスタ/1100円（税込）」
ミニサラダ・ドリンク付き。
+「プチデザート/250円」
「Bistro Apprendre（アプランドル）＠新井薬師前」の12回目のグルメレポート。
「新井薬師 梅照院」の近くにあるフレンチ・イタリアンの西洋料理店。
2012年12月創業。
オーナーシェフの秋田 学さんは、中野生まれの中野育ち。
中野サンプラザのフレンチレストラン「レストラン121ダイニング」で基礎を学んだ後、個人レストランやイタリアンを経て独立。
店名のApprendreとは、フランス語で「学ぶ」の意味。
ご主人の名前「学」をフランス語にしたもの。
「ホタテと野菜のトマトソースパスタ」
トマトの色に染まったスパゲッティの上に、粉チーズがたっぷり振りかけられている。
ソースは香ばしいニンニクの風味に、トマトの爽やかな酸味が心地良い。
キャベツの甘みも出ていて、チーズのコクもあり、旨味が凝縮されている。
プリっとした帆立の食感も楽しい。
新井薬師前駅南口より、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して右側。
「新井薬師門前通町栄会」という商店街の一角。
メニューが書かれた置き看板が目印。
地上から階段を数段下りたところが入口。
店内は、東側のサッシの窓からの自然光が入り込み明るい。
直射日光が入る時は、ロールスクリーンが下ろされる。
椅子は全てソファーチェアなので、お尻に優しい。
厨房前には、茶葉を保存するコンテナやティーポット、生ビールサーバーなどが置かれている。
奥さんの秋田好美さんは、紅茶・台湾茶・ハーブティーなどを独学で学び、精通している。
前職で、“世界のお茶専門店”にてティーサロンチーフとして従事していたらしい。
扇風機の後ろは、食べ終えた食器など厨房に戻す下膳口。
右手の木製の扉の奥は、個室。
総席数：14席。
・テーブル10席（2人×5卓）
・個室4席（2人×2卓）
「ミニサラダ」
野菜は、紫キャベツとサニーレタス。
紫色の見た目が綺麗で、ビタミンC・K・U、アントシアニンなどの栄養素もたっぷり。
ドレッシングはワインビネガーとオリーブオイルを使ったもので、爽やかな酸味が心地良い。
「ホタテと野菜のトマトソースパスタ」
トマトの色に染まったスパゲッティの上に、粉チーズがたっぷり振りかけられている。
スパゲッティは中細タイプ。
ソースがしっかりと絡まり、キリっと締まった表情。
ソースがしっかりと絡まり、キリっと締まった表情。
噛むと絶妙な茹で具合のアルデンテで、シコシコとした食感。
ソースは香ばしいニンニクの風味に、トマトの爽やかな酸味が心地良い。
キャベツの甘みも出ていて、チーズのコクもあり、旨味が凝縮されている。
プリっとした帆立の食感も楽しい。
「プチデザート」
レモンソルベの上にシトロンコンフィ。
爽やかな酸味と甘みの競演。
「ホットコーヒー」
カップ＆ソーサーは「ノリタケ」
C'était délicieux.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Bistro Apprendre
ビストロ アプランドル
【住所・地図】東京都中野区新井5-8-11 グレースアイビー B1F
【電話】03-5942-6179
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：30（13：45L.O.）/17：30-21：00（20：00L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
コメント