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今回は「ボルシチとローストポーク/1000円（税込）」
サラダ・パン・ドリンク（コーヒーor紅茶）付き。

「コ.トゥ.タモ.ペヴァ（KO.TO.TAMO.PEVA）＠東中野」の7回目のグルメレポート。
「東中野名店会商店街」にあるロシア・旧ソ連構成共和国料理専門店。

2010年創業。
店主は秋田県出身の佐々木さん。
ロシア料理・ジョージア（グルジア）料理の名店「スンガリー」で修業後、独立。
因みに「スンガリー」とは、新宿にある1957年創業の老舗。
創業者は、シンガーソングライター・加藤 登紀子さんの父・加藤 幸四郎さん。
コ・トゥ・タモ・ペヴァでは、ロシア料理だけではなく、ウクライナやグルジア、ウズベキスタンといった旧ソ連構成諸国のテイストを加えた料理も提供している。
店名は、旧・ユーゴスラビアの“スロボダン・シャン”監督の1980年の映画作品「Ko to Tamopeva」のタイトルより命名。
セルビア語で書くと「Кто это там поет」
英題は、Who's Singin' Over There?（ここで歌っているのは誰？）
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JR総武線「東中野駅」東口1より、「区検通り」を大久保通り・中野坂上駅方面へ歩いた左手。
都営大江戸線・東京メトロ丸の内線「中野坂上駅」からは、A1出口より「アクロスシティ 中野坂上ハイツ」裏にある「区検通り」を東中野駅方面へ歩いて右手にある。
「東中野名店会」商店街の“大久保通り”寄り。
店舗は、板張りのエクステリア。
看板は扉横の木製の丸い板。
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木製のドアを開けると、床面積に対してテーブル数が少なめの広々とした空間。
窓からは柔らかい光が差し込み、ウッド調で統一された店内。
白い壁とシンプルな家具で統一されていて、落ち着いて食事が出来る雰囲気。
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壁には、イラストレーターの「ならの」さんの作品なども飾られていて、彩りを添えている。
BGMは洋楽。
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「ソファーの置かれたウェイティングスペース」
席に通される前や、テイクアウト用の“ピロシキ”を注文した際は、ここに座って待つ。
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総席数12席。
テーブル（1人×2卓、2人×1卓、4人×2卓）
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「サラダ」
レタスとベビーリーフ、コーンなどの野菜、千切りのベーコン。
上からブラックペッパーが振りかけられている。
爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
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「ボルシチ」
ボルシチの発祥は、ウクライナ。
赤い色は、ビーツのベタシアニン（ポリフェノールの一種）から出た色素。
ビーツはミネラル成分が豊富で、高血圧やむくみ予防に効果があるとされている。
白い液体は、生乳を発酵させて作られる“スメタナ”という発酵乳製品。
サワークリームのようなもの。
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表面に振りかけれている香草は、リラックス効果のある香りの“ディル”。
くたくたに煮込まれた野菜の甘みが溶け出していて優しい味わい。
スメタナ（サワークリーム）を混ぜると、程良い酸味が出てさらに美味しさ倍増。
野菜は刻まれたビーツにパプリカ、にんじんやキャベツなどがたっぷり。
ゴロっとした塊の牛肉も入っていて、肉の旨味もスープに加わっている。
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「パン」
焼き立てで、ホカホカ。
フカフカと柔らかく、一口食べると麦芽と酵母の風味が鼻を抜ける。
全粒粉を使用しているので、表皮や胚芽の粒々とした食感が楽しい。
芳醇な味と香りを楽しめる。
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「ローストポーク」
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付け合わせの野菜はローストしたジャガイモと茹でたブロッコリー。
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ローストポークはナイフがスーッと入る柔らかさ。
香草と野菜を一緒にローストしているので臭みはなく、肉本来の自然な味が伝わる。
程良い塩梅で、味付けは控えめなので飽きることなく食べられる。
噛むとジューシーな肉汁が溢れ出る。
添えられたジャムを付けて食べると、その甘みが肉の美味しさを引き立てる。
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「アイスコーヒー」
Спасибо, всё было вкусно！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

コ.トゥ.タモ.ペヴァ
KO.TO.TAMO.PEVA
【電話】03-6325-7116
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】
・12：00-21：30（L.O.）※緊急事態宣言要請中～20：00
・12：00-15：00・・・水曜
※（当面）～20：00閉店・・・デイナータイムは前日までの予約制
【アクセス】
・ＪＲ総武線・都営大江戸線　「東中野駅」東口1　徒歩5分
・都営大江戸線 　「中野坂上駅」A1出口　徒歩7分