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今回は「唐揚げ定食（唐揚げ3個）バターチキンカレー/900円（税込）」
+「チャイ（ice）/100円」

「マロロガバワン（MAROLOGA Bhavan）＠新井薬師前」の4回目のグルメレポート。
「薬師あいロード商店街」にある南インド・スパイス料理の専門店。

2020年1月20日創業。
店主は、磯邊和敬さん。
磯邊さんは「インド食堂 アンジュナ＠高幡不動」で7年間修業後、様々な業態を経営する「株式会社 円相フードサービス」に入社して7年間勤務。
傘下の南インドカレー専門店「エリックサウス」で店長を務めるなどした後、独立。
奥様の麻由さんは、イタリアン・フレンチの調理や「vivo daily stand」でソムリエの経験をもつ。
コンセプトは「indo＆more（インド＆モア）」
南インド料理を基軸に、ジャンルを超えた独創スパイス料理を提供している。

店名の「マロロガ」は、ヒンディー語の「マーロ ローガ ＝ リズムを刻む人」をもじった造語。
「バワン（Bhavan）」は、インドの大きな家・建物を意味する。
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新井薬師駅南口から、駅前の通りを中野方面へ直進。
「薬師柳通り」と混じり合う五差路の「新井薬師門前交差点」のところで、横断歩道を渡る。
「薬師あいロード商店街」に入る左手角から2軒目。
全面ガラス張りのファサード。
白文字で「マロロガバワン」と書かれた黒の軒先テントが目印。
30年間続いていた洋食屋「リッチ」の跡地。
フロントサッシには「indo&more」のネオンが取り付けられている。
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「立ち飲みスペース」
入口の右脇は無垢材のカウンターがあり、立ち飲みスペースとなっている。
壁のラックには、使用する多数のスパイスが陳列されている。
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店内は、ポップなモダン・インディアンといった雰囲気。
木目を生かしたナチュラルな造りに、店主が蒐集したインテリア品が散りばめられている。
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ドアは、重りで自動的に閉まるDIYのドアクローザーが付いている。
ランチは、南インド料理をベースにしたカレーがメイン。
夜は、季節食材を取り入れ、異なるジャンルを独自に融合したスパイス料理とお酒が楽しめる。
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口頭注文で、席で食後に清算をする。
総席数8席《カウンター4席/テーブル4席（2人×2卓）》
新型コロナ終息後は、カウンター5席+テーブル8席、立ち飲み3～5名程度増やし、2階スペースを使う予定。
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「サラダ」
野菜はサニーレタスと紫キャベツのザワークラウト。
爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
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「唐揚げ定食（唐揚げ3個）・バターチキン」
カレー（辛い順）は、「チキンカレー」「キーマカレー」「魚カレー」「バターチキン」「サンバル」「野菜カレー」の6種類から選べる。
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「アチャール」
インドの漬物（ピクルス）
箸休めとして、酸味でお口をリセット。
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「唐揚げ」
日本の唐揚げやタンドリーチキンとは、一線を画すスパイシーな味わい。
カリッと揚がっていて、肉はジューシー。
重層な味付けで美味しい。
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「バターチキンカレー」
カレーは、バター風味は弱めで、酸味が効いているのでサッパリ。
もったりした甘さもない。
トマトベースで香辛料が効いて、スパイシー。
チキンはよく煮込まれていて柔らかい。
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ライスは「バスマティライス」と「日本米」をブレンドしたもの。
パラパラ感のみではなく、モッチリ感もある。
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「パパド（Papad）」
インドなどで食べられている薄焼きせんべいのこと。
ひよこ豆やレンズ豆の粉に塩・黒胡椒・クミン・ニンニクを混ぜ、薄く丸く伸ばして、天日干しにして乾かす。
それを油で揚げたもの。
そのまま食べても美味しいし、細かく砕いてカレーと一緒に食べると美味しさ倍増。
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「インドの水出し紅茶」
これを飲めば後口サッパリ。
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「チャイ（ice）/100円」
水出し紅茶でも満足いくが、カレーを食べた後のチャイは癒される。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

indo&more マロロガ バワン
MAROLOGA Bhavan
【住所・地図】東京都中野区新井1-35-12
【電話】 080-8150-3523
【定休日】月・火曜
【営業時間】
・11：00-15：00（L.O.）/17：00-21：00（L.O.）・・・水～金
・11：00-15：00（L.O.）・・・土
・11：00-18：00頃・・・日
【アクセス】
・西武新宿線　「新井薬師前駅」南口　徒歩5分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　「中野駅」北口　徒歩15分