08appren042453092
今回は、「ボンゴレ・ビアンコ/1100円（税込）」
ミニサラダ・ドリンク付き。

「Bistro Apprendre（アプランドル）＠新井薬師前」の9回目のグルメレポート。
「新井薬師 梅照院」の近くにあるフレンチ・イタリアンの西洋料理店。
2012年12月創業。
オーナーシェフの秋田 学さんは、中野生まれの中野育ち。
中野サンプラザのフレンチレストラン「レストラン121ダイニング」で基礎を学んだ後、個人レストランやイタリアンを経て独立。
店名のApprendreとは、フランス語で「学ぶ」の意味。
ご主人の名前「学」をフランス語にしたもの。
01appren035802829
新井薬師前駅南口より、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して右側。
「新井薬師門前通町栄会」という商店街の一角。
メニューが書かれた置き看板が目印。
02appren035841059
地上より階段を少し下りた先が入り口。
03appren035900345
店内は、東側のサッシの窓からの自然光が入り込み明るい。
直射日光が入る時は、ロールスクリーンが下ろされる。
04appren040223947
壁際の椅子はソファーチェアなので、お尻に優しい。
突当り奥の木製の扉の奥は、個室。
05appren035902808
厨房前には、茶葉を保存するコンテナやティーポット、生ビールサーバーなどが置かれている。
奥さんの秋田好美さんは、紅茶・台湾茶・ハーブティーなどを独学で学び、精通している。
前職で、“世界のお茶専門店”にてティーサロンチーフとして従事していたらしい。
総席数14席（2人掛け×5卓、個室2人掛け×2卓）。
06appren041554920
「ミニサラダ」
野菜は、紫キャベツとレタス。
紫色の見た目が綺麗で、ビタミンC・K・U、アントシアニンなどの栄養素もたっぷり。
ドレッシングはワインビネガーとオリーブオイルを使ったもので、爽やかな酸味が心地良い。
07appren042448010
「ボンゴレ・ビアンコ」
08appren042453092
大ぶりのアサリがたっぷり。
数は10個以上、途中で数が分からなくなる。
09appren042548101
スパゲッティは中細タイプ。
一口目は芯を感じさせるハードなアルデンテ。
暫くすると程良い固さに変化。
シコシコとした食感で、絶妙な茹で加減。
10appren042507080
アサリは、砂抜きもしっかりと施され、食べやすい。
ニンニクの微塵切りが絡まっていて美味しい。
11appren042508548
心地良いニンニクの風味と程良い塩加減。
アサリの旨味が口の中に広がる。
キャベツの甘みも加わり、思わず口元が綻びる。
12appren043956200
「ホットコーヒー」。
落ち着いた絵柄のコーヒーカップ＆ソーサーは、「MIKASA(ミカサ)」製。
コーヒーは、苦み走った大人の味わい。
Ritornero' ancora.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Bistro Apprendre（ビストロ アプランドル）
【電話】03-5942-6179
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：30（13：45L.O.）/17：30-21：00（20：00L.O.）
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅南口　徒歩5分